Предимства на скаридите, най-важните хранителни свойства и хранителна информация (стойности), които тези вкусни ракообразни предоставят.
Въпреки че обикновено се бъркат с скариди и в действителност, въпреки че скаридите са много големи скариди (те могат да са с дължина до 20 сантиметра, без да се брои черната тигрова скарида, която може да бъде с размер до 40 сантиметра), истината е, че те са малко по-различни от розовите или сивите скариди.
От гастрономическа и хранителна гледна точка истината е, че сме изправени пред доста често срещана храна, която е много почитана от много кухни у нас, често срещана в ястия като паеля или при специални поводи (като например Коледа) ).
Хранителни свойства на скаридите
Скаридите са особено богати на различни основни хранителни вещества, необходими за нашето здраве и за правилното функциониране на тялото ни.
От една страна, те се открояват с много високото си съдържание на протеини, които са необходими за правилния растеж и развитие на нашето тяло; богати на вода и ниско съдържание на мазнини, въглехидрати и следователно на калории (100 грама скариди осигуряват само 0,80 грама мазнини и 110 килокалории).
От друга страна, те са много богати на витамини и минерали. Сред витамините можем да откроим:
Освен това той осигурява, макар и в по-малки количества, витамин В1 и В2.
По отношение на минералното му съдържание можем да подчертаем наличието на: