Allium cepa

Лукът (Allium cepa) е един от видовете Allium, най-често използвани не само за кулинарни препарати, но и за медицински цели. Лукът отдавна е ценен заради редица ползи за здравето, включително антитромбоцитни и антитромботични свойства.

Със сигурност вече знаете някои от свойствата и ползите от лука. Това е храна, която може да предотврати и да служи като подкрепа за лечение на често срещани заболявания. Ако искате да научите повече, продължете да четете, за да знаете за свойствата, приписвани на лука.

Лукът, съюзник за здравето

Не трябва да забравяте, че най-доброто нещо да бъдете здрави е хранете се балансирано и водете здравословен начин на живот. Храните или естествените лекарства, въпреки че техните свойства са доказани, никога не трябва да се използват като алтернатива на медицинското лечение. По същия начин, всяка драстична промяна в диетата трябва да се консултира с диетолог.

Въпреки това, лукът е много повече от съставка в кухнята, въпреки че често се използва във всички видове ястия. От древни времена се използва неговата безкрайност на свойствата по много различни начини и за всякакви заболявания.

Този зеленчук е богат на хранителни вещества, витамини, минерали и микроелементи като калций, магнезий или желязо. То има бактерицидни свойства и стимулира работата на черния дроб и жлъчния мехур. Но за да се възползвате по-добре от всички тези свойства, по-добре е да го ядете суров.

Също така, родът Allium, особено чесънът и лукът, е важен източник на диетични фитохимикали с доказани антиоксидантни свойства.

Те са богати на сярноорганични съединения, кверцетин, флавоноиди, сапонини и други, които могат да функционират като сърдечно-съдови и сърдечни превантивни, противовъзпалителни, антидиабетни, антиоксидантни, невропротективни и имунологични.

Както обаче коментирахме, не трябва да се използва като алтернатива на лечението на някакво състояние. От друга страна, въпреки че се консумира в умерени количества и в рамките на балансирана диета, лукът няма никакви противопоказания, препоръчително е да не се злоупотребява.

Какви са ползите от лука?

Вече знаем някои от неговите съединения и свойства. Нека сега видим ползите за нашето здраве, които се приписват на лука.

Подобрява циркулацията

Според проучванията, наличието на висока степен на кверцетин, насърчава кръвообращението. От друга страна, въпреки че компонентите, присъстващи във видовете Allium, са докладвани като антикоагуланти, няма убедителни доказателства за антитромботичния ефект на лука.

Подобрява симптомите на анемия

Въпреки че наистина няма научни доказателства, които да го подкрепят, се смята, че лукът притежава антианемични свойства, както ни осигурява фосфор, желязо и витамин Е, елементи, които спомагат за възстановяване на загубата на кръв и регенериране на червените кръвни клетки.

Помага за облекчаване на настинки

Като богат на витамини А и С, лук идеален е за облекчаване на респираторни заболявания. Благодарение на своите съединения, богати на сяра, той има способността да намалява симптомите на бронхит, настинки и настинки.

За неговите серни компоненти, лукът е добро противоастматично и противовъзпалително средство и има бактерицидни свойства. Следователно, едно от традиционните лекарства най-често се използва при инфекциозни процеси на дихателната система.

Помага за контрол на хипертонията

Кверцетинът е полифенолен флавоноид. Общите източници в диетата са ябълки, лук, плодове и червено вино. Някои проучвания са установили връзка между приема на кверцетин в храната и сърдечно-съдови заболявания, както и намаляване на кръвното налягане при хора с хипертония.

Предотвратява заболявания на нервната система

Сяроорганичните съединения, като алиум и алицин, присъстват в големи количества в чесъна и лука и е доказано, че са невропротективни. В допълнение към тяхната антиоксидантна активност, съдържащи алил сулфиди може да активира пътищата за реакция на стрес, което води до увеличаване на невропротективните протеини.

Помага за отслабване и контрол на теглото

Лукът е идеален за включване в диетата или за отслабване, или за други здравословни проблеми. Предвид ниската си калоричност и високото съдържание на фибри, той е идеален при диети за отслабване.

В допълнение, някои проучвания показват, че лукът има свойства, които действат срещу затлъстяването, тъй като подобряват липидния профил при плъхове, хранени с диета с високо съдържание на мазнини.

Той е антиоксидант

Лукът има антиоксидантни сили, тъй като съдържа витамини А и С, сяра и флавоноиди, като кверцетин и антоцианин. Следователно някои изследвания предполагат това помага в борбата със стареенето на клетките и дегенеративни заболявания.

Той е антисептичен

От друга страна, лукът може да действа като естествен антисептик. В това проучване екстрактът от червен лук показва потенциална антимикробна активност, докато жълтият лук показва умерен ефект, а белият - много намален или незначителен ефект.

Вече сте успели да го проверите, има много ползи от лука. Не се колебайте да го включите в диетата си, сурови в салати или като съставка в ястията.

  • Griffiths G, Trueman L, Crowther T, Thomas B, Smith B. Luk - глобална полза за здравето. Фитотерапевтични изследвания. 2002 г.
  • Ma YL, Zhu DY, Thakur K, Wang CH, Wang H, Ren YF, et al. Антиоксидантна и антибактериална оценка на полизахариди, последователно извлечени от лук (Allium cepa L.). Int J Biol Macromol. 2018;
  • Васкес-Прието М.А., Родригес Ланци С, Лембо С, Галмарини CR, Миатело RM. Чесънът и лукът отслабват съдовото възпаление и окислителния стрес при плъхове, хранени с фруктоза. J Nutr Metab. 2011;
  • González-Peña D, Checa A, de Ancos B, Wheelock CE, Sánchez-Moreno C. Нови прозрения за ефектите от консумацията на лук върху липидни медиатори, използвайки диета-индуциран модел на хиперхолестеролемия. Redox Biol.2017;
  • Goldman IL, Kopelberg M, Debaene JEP, Schwartz BS. Антитромбоцитната активност в лука (Allium cepa) зависи от сярата. Thromb Haemost. деветнадесет и деветдесет и шест;

Диплома по история от Университета на Страната на баските. Магистър по социални изследвания от Автономния университет в Мексико. Доктор по социални науки (UAM, 2018).

Работила е като копирайтър, управител на общността и редактор. В момента тя е професор по социални науки.