Ползите от сиренето в различните етапи от живота
Сиренето споделя почти същите хранителни свойства с млякото, с изключение на това, че има по-висока концентрация на мазнини и протеини, както и че:
- протеинов източник с висока биологична стойност
- важен източник на калций и фосфор, необходим за реминерализация на костите
- храна, богата на витамини А, D и група В.
Благодарение на всички важни хранителни вещества, които сиренето ни осигурява, то трябва да присъства в здравословната и балансирана диета. Несъмнено е една от най-добрите храни, заради богатството си на протеини и калций, фосфор и витамини А, D и B.
Значението на сиренето в детството
Основните компоненти на сиренето са жизненоважни за растежа на децата. Без калций, фосфор, протеини и витамини A, D и B растежът не би бил правилен. Трябва да мислим, че точно в тези възрасти калцият и фосфорът са по-фиксирани към костите.
Процесът на втвърдяване на костите, наречен осификация, завършва около 25-годишна възраст. Последната кост, която се вкостява, е гръдната кост. Поради тази причина приемът на калций е толкова важен в детството и юношеството.
Калцият също е от съществено значение за мускулното свиване, предаването на нервните импулси и съсирването на кръвта.
Трябва да се има предвид, че част от калция, който изгражда нашите кости, се елиминира и обновява ежедневно. За здравето си специалистите съветват да се увеличи консумацията на млечни продукти и освен това да се упражнява физическа активност.
Също така в зъбите и за предотвратяване на зъбен кариес и емайл, приносът на калция е от съществено значение.
При бременност
Поради високото си съдържание на протеини, калций, фосфор и витамини, сиренето е силно препоръчително по време на бременност.
Струва си обаче да се спомене, че по време на бременността тялото на жената преминава през много уязвим етап, не само защото трябва да се грижи за себе си, докато оформя ново същество. Някои учени препоръчват да се прави без някои видове сирена по време на бременност, особено тези, направени със сурово мляко, което може да предаде листериоза.
В менопаузата
Калцият, фосфорът и протеините са от съществено значение за поддържането на добра минерализация на костите, нещо, което обикновено се влошава в менопаузалния процес. Опасността от остеопороза и ревматични заболявания е много голяма след менопаузата.
Ето защо яденето на сирене на тези възрасти е добро и необходимо.
В третата възраст
Храносмилателната система в тези възрасти е по-деликатна, така че пресните, кремообразни и меки кашкавали са силно препоръчителни.
Съдържанието на мазнини не е пречка, така че те не могат да се приемат, тъй като във всеки случай това би засегнало хората, които са променили метаболизма на холестерола и за щастие те са малцинство. За предпочитане яжте пресни сирена с ниско съдържание на мазнини.
Също така е важна храна за зъбите. Като цяло сиренето е много дъвчаща храна, особено прясна и кремообразна.
При болести
Съществуват цяла поредица състояния и заболявания като храносмилателната система, ревматологията, сърдечно-съдовата система, ендокринната система и др., При които сиренето става част от ежедневната ви диета.