Повече от една от тези прищевки, които обещават чудодейни резултати, скандинавската диета, подобно на средиземноморската диета, е свързана със здравословен план за хранене.
Съдържание
За какво е скандинавската диета?
Според изследванията, проведени през 2012 г. и включени в изследванията на храните и храненето, скандинавската диета се състои от прием на мазни риби, нискомаслени млечни продукти (≤1% мазнини), пълнозърнести зърнени храни (като овес и ечемик), плодове, рапично масло, известно още като рапица (Brassica napus), кореноплодни зеленчуци, ядки и бобови растения.
Използваният метод на готвене е при ниска температура, като се препоръчва печене и варене.
Ползи за здравето от скандинавската диета
Отчетени са различни здравословни ефекти върху здравето на тази диета. Нека видим най-значимите.
Спад в нивата на холестерола
В проучване, публикувано в том 274 на Journal of Internal Medicine, се стига до заключението, че скандинавската диета подобрява липидния профил, намалява нивата на холестерола и има благоприятен ефект върху нискостепенното възпаление.
Кръвно налягане
Високото кръвно налягане, известно още като хипертония, е сериозен проблем, който увеличава риска от инфаркт, бъбречна недостатъчност или инсулт.
В 26-седмично проучване на 147 пациенти със затлъстяване със средна възраст 42 години, те са разделени на 2 групи, като едната получава скандинавска диета, а останалите получават обичайната датска диета.
Тези, които са спазвали скандинавската диета, показват по-голямо намаляване на нивата на кръвното налягане.
Отслабване
Едно от забележителните предимства на скандинавската диета е способността й да ви помогне да отслабнете или поне да я поддържате в здравословни параметри. Поради тази причина степента на затлъстяване в скандинавските страни е значително по-ниска, отколкото в други страни, като САЩ.
Нека да разгледаме някои данни, предоставени от ОИСР, в САЩ около 33% от възрастните страдат от затлъстяване, докато в Норвегия само 10%, в Дания 13% и в Швеция 11%.
И за да се изключи генетичният компонент, в гореспоменатото проучване групата, която се е хранила въз основа на скандинавската диета, е загубила 4,7 кг тегло през 26 седмици от проучването, докато другата група е загубила само 1,5 кг.
Противовъзпалителни свойства
Възпалението е свързано с различни заболявания като артрит, сърдечни проблеми, рак и алергии.
Противовъзпалителните свойства на скандинавската диета се дължат на плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, здравословни мазнини и различни постни протеинови източници като месо без кости или пиле без кожата.
Какво можем да ядем със скандинавската диета
Като се имат предвид огромните ползи, произтичащи от тази диета, важно е да се отбележи, че не става въпрос за броене на калории, а за приемане на по-здравословна диета. Нека да видим няколко примера.
Плодове и зеленчуци
Плодовете като цяло се открояват в тази диета, особено боровинките, добре известни със своите антиоксидантни свойства.
Други плодове, които се открояват, са ябълки, круши и сливи, всички опции с високо съдържание на фибри.
Що се отнася до зеленчуците, той се фокусира върху корени като лук, моркови, картофи, цвекло, праз, пащърнак; всички те трябва да се варят, но никога да не се пържат.
Друга група зеленчуци, които играят роля в скандинавската диета, са кръстоцветни: зеле, карфиол, брюкселско зеле, броколи, спанак, къдраво зеле и колераби.
Забележително е, че повече от 70% от изследванията, публикувани в списанието на Американската диетична асоциация, показват връзка между кръстоцветните и намаления риск от рак.
Риба
Рибите са ключовата храна в скандинавската диета, толкова много, че дори можем да ги намерим на закуска. И те са богати на витамин D, омега 3 мастни киселини, йод, цинк и други основни хранителни вещества.
В тази група се открояват: сьомга, херинга, балтийска херинга, скумрия и бяла риба. Приемът му се препоръчва поне два пъти седмично.
Меса и птици
Както при всяка здравословна диета, консумацията на преработено месо не се препоръчва.
Червеното месо и пилето трябва да се ядат умерено.
Млечни продукти и яйца
Както нискомаслените млечни продукти, така и яйцата са разрешени в скандинавската диета, стига да се консумират умерено.
Ядки, семена и бобови растения
За някои протеини и здравословни мазнини, включете орехи и бадеми във вашите закуски или леки закуски. И се възползвайте от разпространението на всякакви семена във вашите салати, те могат да бъдат: чиа, слънчогледови семена, лен, сусам и пепитас (тиквени семки).
Друга група, която осигурява растителни протеини, са: леща, боб и жълт или зелен грах.
Цели зърна
Ръж, пшеница, ечемик и овес са основните зърнени култури, които съставляват типичната диета за скандинавските страни.
Пълнозърнестите храни, с ниско съдържание на натрий и високо съдържание на фибри, са здравословна храна за сърцето и може да стоят зад някои от ползите за здравето на тази диета.
Например, проучване, публикувано в The Journal of Family Practice, установява, че консумацията на овесени ядки редовно намалява систоличното кръвно налягане на пациентите с до 7,5 точки и диастолното налягане с 5,5 точки.
Мазнини и масла
Една от разликите между средиземноморската диета и тази на скандинавските страни е, че докато средиземноморската диета се фокусира върху зехтина, скандинавската диета се фокусира върху рапицата (рапица).
Според статия, публикувана през 2013 г., е доказано, че диетите на основата на рапично масло намаляват нивата на холестерола в кръвта в сравнение с тези, съдържащи по-високи нива на наситени мастни киселини.
Интересното е, че рапичното масло е богато на олеинова киселина - киселината, която стои зад множество ползи за здравето, приписвани на зехтина.
Билки и подправки
Много билки и подправки са много здравословни, могат да намалят възпалението и като цяло са с високо съдържание на антиоксиданти.
LТака че в северната диета се открояват: горчица, магданоз, томино, хрян, кардамон, див лук, копър, плодове от хвойна и, така нареченият "северен чесън", копър.
Тези видове могат да заместят солта във вашата диета. В действителност, в проучване, проведено във Финландия за период от 30 години, беше установено, че намаляването на приема на сол с 30 до 35%, показва намаляване на сърдечните пристъпи или инсултите от 75 до 80% сред населението под 65 години. Той също така показа увеличение между 6 и 7 години на продължителността на живота и на двата пола.
Напитки
Най-добрият ви вариант трябва да бъде вода, течност, от която тялото ви се нуждае в големи количества. Що се отнася до консумацията на алкохол, тя трябва да бъде умерена.
Какво не можете да ядете
Както можете да видите, има голямо разнообразие от продукти, които можете да ядете, както и някои, които трябва да избягвате на всяка цена, като например:
- Трансмазнини (включително преработени растителни масла)
- Бързо хранене
- Сода
- Рафинирана захар
- Преработени храни
- Добавки
Хареса ли ви бележката? Споделете го в социалните си мрежи.