Поверителност и бисквитки

Този сайт използва бисквитки. Продължавайки, вие се съгласявате с тяхното използване. Получете повече информация; например за това как да контролирате бисквитките.

захар

Поничка, поничка, поничка, Берлин, Берлин... Това е сладка поничка, във формата на пръстен, която традиционно се пържи и сервира глазирана по различни начини.

Сладкиш от този тип обикновено тежи средно 50g на единица и обикновено осигурява (също средно) 250 калории и 25g мазнини (наполовина наситени), така че не е много здравословно да се яде често на диета.

Всъщност не трябва да злоупотребявате с храна. Всички крайности в крайна сметка нараняват, както от излишък, така и по подразбиране. Винаги защитавам, че трябва да се храните балансирано и здравословно, въпреки че понякога има ситуации, в които трябва да избягваме определени храни, било поради здравословни проблеми, или защото просто искаме да отслабнем.

Версията на тази сладка, която предлагам, е много лека. Той не съдържа мазнини, брашна и захари, богат е на протеини и фибри. Той е валиден за почти всеки тип диета. За непоносимите към глутен те могат да заместят трици и глутен с царевично брашно, но това би увеличило приноса на въглехидратите. За хора с непоносимост към лактоза просто използвайте соевото мляко и киселото мляко, които споменавам в рецептата. Както можете да видите, има решения за всичко. Няма нужда да се отказвате от никакъв вкус. Всичко е адаптивно 😉

Състав:

-125gr фино смлени и пресяти овесени трици (можете да си купите смлени или да ги направите сами с мелница или в термомикса)

-125гр пшеничен глутен (лесно можете да го намерите при всеки билкар)

-4 белтъка

-50гр гранулирана стевия (може да се замени с 4 супени лъжици течен подсладител)

-200 мл обезмаслено мляко (може да е леко соево мляко)

-1 нискомаслено бяло кисело мляко (може да е леко соево без захар)

-Щипка сол (върхът на ножа) (около два грама, ако искате да прецизирате повече)

-Плик от бакпулвер (или както е известно на някои места, бакпулвер)

-Аромати на масло/ванилия и портокалови сладкиши (можете да го намерите във всеки супермаркет) (ако го нямате, нищо не се случва, въпреки че придава нотка на вкус)

Първо, в контейнер, достатъчно голям, за да може да работи добре, разбиваме малко белтъците.

Добавяме киселото мляко, млякото, стевията (или течния подсладител, който харесваме, в количеството, което препоръчвам в съставките) и ароматите на сладкиши. Ние побеждаваме, докато всичко се интегрира добре

От друга страна, в купа смесваме овесените трици, пшеничния глутен, солта и химическата мая. Разбъркваме, докато всичко се уеднакви.

Свързваме двете смеси и разбъркваме с език, докато всичко стане еднородно

Текстурата, която трябва да остане, е на малко течно пюре (ако гледате видеото, ще получите по-добра представа). Ако забележите, че е по-дебело (може да варира според вида мляко), можете да добавите малко повече мляко. Ако пък е прекалено течен, можете да добавите още малко трици. Правенето му няколко пъти лесно отнема точката на дебелината.

За да ги направим ще използваме леко намазнена форма за понички. Внимателно депозираме тестото (с лъжица или сладкарски плик), докато се запълни 2/3 от отвора

Вариант, ако искаме да овкусим шоколада:

Можем да добавим към тестото 2 пълни чаени лъжички неподсладено обезмаслено какао на прах и още 20 мл мляко (млякото трябва да поддържа текстурата на тестото)

Разбъркваме, докато всичко се интегрира. Текстурата трябва да е била запазена.

Можем да използваме всякакви форми, които харесваме. Винаги помнете, че трябва леко да го намажете с мазнина и да запълните само 2/3 от отвора.

Те трябва да се пекат (с предварително загрята фурна) при 180 ° C (355 ° F) за 15-20 минути. Времето зависи от характеристиките на вашата фурна (ако е конвекционна е по-добре, защото тя разпределя топлината по-добре) и размера на формата. Докато не отделите време, най-добре ги погледнете на 15 минути, ако са златни и вдигнати ... готови са.

За да ги отлепите, трябва да изчакате, докато се затоплят. Излизат добре, като потупват по формата малко и с помощта на шпатула.

Остава само да ги изкъпете в стевия (може и в аспартам или друг прахообразен подсладител) или да ги залеете с шоколадовия крем, който излиза в моята рецепта за леко кондензирано мляко ...

Надявам се да ви е харесал.

Ако не го разберете от първия път, не се обезсърчавайте. Рядко се случва рецептата за сладкиши да се получи от първия път. Както вече веднъж ме попитаха (коментираха, че нещата никога не се получават както на снимките, които са поставени), искам да подчертая, че снимките не са професионални. Някои са направени с мобилния телефон, а други са взети от видеоклипа.

Ако имате някакви въпроси или предложения, имате нужда от някаква хранителна информация или някаква съставка, имате ме на ваше разположение. Можете да се свържете с мен от този блог, в която и да е от социалните мрежи или чрез пощата [email protected]

Ето и видеорецептата:

Както винаги, благодаря, че ми обърнахте малко внимание и изпратихте целувка на моята Лина, която винаги има безупречна кухня.