Различни изследвания свързват този плод със защитни ефекти срещу сърдечно-съдови заболявания, диабет, затлъстяване и рак.
Ябълката е един от плодовете, които предлагат най-много възможности в кухнята: тя може да се използва като основна съставка или като странична съставка в много рецепти, както традиционни, така и екзотични. В допълнение към широката гама от сортове ябълки и техните кулинарни алтернативи, някои препарати и други са по-подходящи за различни заболявания или заболявания: печени, за гастрит и язва; в компот, при запек или диария. Науката е открила различни начини да се възползва от всички части на ябълката, включително кожата, която се губи след различни приложения в хранителната индустрия, от която се извличат съединения като неразтворими фибри и мощни антиоксиданти. Науката също развенчава популярното вярване, че яденето на ябълка за десерт е също толкова безопасно за предотвратяване на кариеса, колкото и миенето на зъбите.
Здравословните свойства на ябълката се дължат повече на нейните антиоксидантни фитохимикали, отколкото на микроелементите.
Няколко линии на изследване предполагат, че ябълките и техните странични продукти или производни имат широк спектър от биологични дейности. Те могат да допринесат за благоприятните ефекти върху здравето срещу заболявания, свързани с лоша диета, като сърдечно-съдови заболявания, диабет, затлъстяване и рак.
От друга страна, ябълката води до подобряване на диарията, ако се яде в компот или се пече без кожата. Той също има стягащо качество, ако се консумира суров, но трябва да бъде настърган и потъмнен, за да действат танините. Накратко, яденето на ябълка на ден, считано за една от петте порции плодове и зеленчуци, които трябва да се консумират на ден, е здравословен съвет, който "държи далеч от лекаря".
Разбира се, задоволява апетита и помага за запек, така че може да почувствате по-малко подуване и по-малко глад, но нито ябълковият, нито ябълковият оцет ви правят слаби.
За да се възползва от всички здравословни компоненти на ябълката, Eroski Consumer предлага безброй прости рецепти с този плод като главен герой или като странична съставка. Вижте ябълково пюре, печени ябълки, в компот, в сок или хрупкави в салата.