Сгушени по подвижните склонове на окръг Пласър, точно на североизток от Сакраменто, има повече от 35 красиви малки семейни ферми, които отглеждат мандаринови портокали. Топлите дни и хладните нощи на Penryn, Newcastle, Loomis, Lincoln и Auburn правят това идеалното място за отглеждане на сладки, сочни мандарини без семена. Първите уелски заселници от град Penryn за първи път са засадили мандарина Satusuma през 1880-те; някои от техните потомци все още поддържат градините Сацума и днес. Към тези ранни фермери са се присъединили и други семейства, които са донесли плодове, които узряват на дървото и се събират ръчно в окръг Пласър и извън него.

насладите

Насладете се на Дните на планинската мандарина

Дните на фермата са започнали преди осем или девет години, според президента на Асоциацията на фермерите на планинските мандарини Рич Колуел, който притежава ранчото за мандарини на Colwell Thundering Herd в Penryn. Въпреки че членовете на асоциацията продават своите мандарини на магазини и дистрибутори и на фермерски пазари, те решават да опитат да отпразнуват реколтата в ранчотата, следвайки примера на Асоциацията на фермерите Apple Hill в близкия окръг Дорадо. Колуел казва: „Ако харесвате Apple Hill, смятаме, че ще ви хареса да дойдете тук, за да видите какво предлагаме“.

В неделя, 3 декември, посетителите могат да се присъединят към петкилометровата разходка, наречена Orange is the new Pink (Orange is the new Pink) в полза на борбата срещу рака на гърдата, разходка без време, която ще се проведе на част от пътеката на Penryn's Mandarin която започва и завършва в овощните градини на Mandarin Hill, разположени на 2334 Mandarin Hill Lane. За повече информация и регистрация посетете MandarinWalk.org.

Освен вкусни, мандарините са и хранителни. Според мрежата за здравословна Калифорния на Калифорнийския департамент за обществено здраве, средната мандарина от сацума съдържа само 47 калории и 39 процента от дневната нужда от витамин С. Също така в проучване на USDA от 2008 г. (2008 USDA) мандарините от окръг Пласър, изложени концентрациите на фотохимичния синефрин шест пъти по-високи от предварително определени стойности за портокалов сок. Проучването установи, че 10 унции мандаринов сок съдържат толкова синефрин, колкото хапче за отпушване без рецепта.


Салата от спанак с мандарини

САЛАТА:
4 чаши листа пресен спанак
1 чаша сърцевина от ромен сърце, нарязани
1/4 чаша червен лук на филийки
24 сегмента мандарина

ДОБАВЯМ:
Печени пекани или карамелизиран орех
Няколко тънки филийки мандарини
1 супена лъжица фета или сирене Рокфор
Полейте с балсамов винегрет

ПОДГОТОВКА:

Комбинирайте всички съставки в голяма купа и разбъркайте. Успокой се. Сервирайте в чинии и добавете съставки на вкус (вижте предложенията).

Мандаринови кифлички

ЗАЙКИ:
1 3/4 чаши редовно брашно
2 супени лъжици гранулирана захар
1 1/4 чаена лъжичка бакпулвер
1/4 чаена лъжичка сода за хляб
1/2 супена лъжица сол
6 супени лъжици масло
1/2 чаша мътеница
Цедра от 1 портокал
11 унции пресни мандарини, нарязани

ГЛАЗИРАН:
1 чаша пудра захар
1 чаена лъжичка портокалова кора
3 капки оранжев аромат
Пресен портокалов сок

ПОДГОТОВКА:

ЗАЙКИ: Загрейте фурната до 425 ° F. Смесете ръчно брашно, захар, бакпулвер, сода за хляб и сол. Добавете маслото и разбъркайте. Добавете мътеница, портокалова кора и мандарини. Омесете на добре набрашнен плот. Добавете брашно, ако имате нужда. Продължавайте да месите с кокалчетата на пръстите си; Оформете тестото в осем едноинчови триъгълника. Закачете всичките осем кифлички. Печете 12 до 16 минути.

ГЛАЗИРАН: Комбинирайте пудра захар, портокалова кора, ароматизатор и достатъчно пресен портокалов сок за капка глазура. Изсипете глазурата върху топлите кифлички.

За повече рецепти: (уебсайт на Асоциацията на фермерите на мандарините в Монтана)

Защитете овощните градини!

Цитрусите извън окръг Пласър могат да носят азиатски цитрусови псилиди. Това мъничко насекомо носи смъртоносната бактериална болест Huanglongbing (HLB) или цитрусово озеленяване. HLB убива цитрусовите дървета и може да унищожи производството на цитрусови плодове в Калифорния и планинските мандарини. Грешката вече е намерена в Южна Калифорния и се полагат всички усилия, за да не се намира в окръг Пласър.

Следвайте тези насоки, за да защитите индустрията на планинските мандарини:

  1. Не внасяйте цитрусови плодове, дървета или листа от други окръзи, щати или държави в Калифорния в окръг Плейсър.
  2. Купете вашите мандарини от местни фермери от окръг Пласър.
  3. Купувайте само цитрусови дървета, които са сертифицирани без болести от уважаван разсадник. Не споделяйте подложки или резници от несертифицирани цитрусови дървета, тъй като те могат да носят болестта.

Научете повече за тази заплаха за калифорнийските цитруси.