Световната здравна организация иска да сведе до минимум консумацията на тази съставка, традиционно свързана с хипертония.

Европейският регион на Световната здравна организация (СЗО) публикува пакет от мерки за подпомагане на европейските страни да намалят консумацията на сол сред населението, една от основните причини за хипертония или сърдечно-съдови заболявания.

консумацията

Свързани новини

"Намаляването на приема на сол, дори и с малко количество, има потенциал да спаси много, много животи във всички страни от европейския регион на СЗО. В момента приемът на сол варира от около 9 грама до 19 грама сол на ден в региона, много над целта на СЗО за по-малко от 5 грама сол на ден и това излага здравето на населението на риск “, каза мениджърът на СЗО/Европейска програма за хранене, физическа активност и затлъстяване, Жоао Бреда.

По-конкретно, пакетът предоставя подробни насоки за разработване и прилагане на успешна програма за намаляване на солта, включително инструменти за текущ мониторинг и оценка. Състои се от три основни раздела: управление на програми, техническа поддръжка и политически намеси да подкрепя страните на всеки етап от разработването на програмата.

„Това се различава от предишните публикации за солта: тя е съсредоточена в голяма степен върху насочването на националните власти в реални процеси за постигане на целта на СЗО за намаляване на солта с 30% до 2025 г.“, обясни д-р Бреда.

Първият раздел за управлението на програмата предоставя насоки за разработване на силен ръководен екип и механизми за отчетност, които са ключови за успешното прилагане на политиката.

По същия начин, работата предлага техническа подкрепа за организиране на всяка инициатива и предоставят данни за политически намеси. Всъщност тя включва насоки за това как да се измери и контролира приемът на сол от населението, както и нивата на сол в хранителните запаси.

Разделът за техническа поддръжка критично обхваща как да се идентифицират основните източници на сол в диетата и да се поставят цели за намаляване на количеството сол в хранителните доставки. Това е жизненоважен компонент на стратегиите за намаляване на солта в страни, където по-голямата част от консумираната сол вече е в пакетирана храна и обработени закупени в супермаркети.

По същия начин работата на СЗО въплъщава политики за подобряване на обществената информираност за опасностите от яденето на твърде много сол; създайте здравословна хранителна среда, като работите с производители на храни за преформулиране на храната и храни, които да съдържат по-малко сол; да подобри безопасността на храната, която се сервира в публични институции; направете здравословния избор най-лесният вариант с ясно етикетиране върху опаковките на храните; и да се установят ограничения за пускането на пазара на нездравословни храни за деца и юноши.

"Надяваме се, че този пакет ще даде енергия на страните да засилят и да продължат да преследват намаляването на солта като жизненоважна стратегия за подобряване на общественото здраве. Той ще осигури подкрепа на заинтересованите страни за коригиране на действията по отношение на солта, от сътрудничество в индустрията до инициативи за промяна на поведението", каза експертът.