В моя списък със здравословни мезета този патладжан никога не липсва, той е част от страхотния набор от рецепти с патладжани и е известен по целия свят.
Трябва да призная, че мезетата много ми харесват, обикновено се приемат преди основното хранене и винаги ме хващат гладен. Обикновено това е момент на слабост, в който трябва да използвате техники за самоконтрол, за да не накрая ядете и пиете всичко, което ви попадне.
Точно затова много обичам да приготвям здравословни закуски и леки закуски, които са леки, с ниско съдържание на въглехидрати и с малко калории.
Важно е да приготвяме здравословни закуски, винаги сме хванати гладни и е момент на слабост, който трябва да знаем как да контролираме. Баба гануш е идеален пример.
Ястие, което отговаря на всички тези характеристики, е този патладжан, по-известен като баба гануш, той е веган рецепта от арабски произход и се състои от пюре от патладжан, подправено с подправки, много е вкусно и може да се потопи със сурови зеленчуци, с чипс от зеленчуци или с класическия пита пита (ако искате мезето ви да е леко, изберете crudités).
Структурата е гладка и нейният интензивен вкус благодарение на тахана (сусамова паста), кимиона и чесъна, лимоновият сок му придава точка на киселинност, която му придава много свежест.
Можете да го представите като аперитив заедно с други здравословни спадове и предястия, вашите гости ще го харесат, за мен най-важното е, че е много лек и няма да ви засити твърде много или да ви накара да се чувствате тежки, сервирайте го студено и ще видите колко вкус.
Това е една от най-известните рецепти с патладжан, която съществува, тя е от арабски произход, но е известна в целия свят.
Ползи за здравето на патладжана:
Патладжанът е зеленчук, чийто основен компонент е водата, съдържа малко витамини, малко въглехидрати и малки количества някои минерали като фосфор, калций, магнезий и желязо, въпреки че е по-богат на калий. Също така съдържа витамини А, В1, В2, В3, С и фолати.
Едно от предимствата му е, че тъй като се състои главно от вода, а останалото са фибри, се оказва много нискокалорично.
Приготвяне на патладжан патладжан:
За да приготвите тази рецепта ви трябват много малко съставки:
- патладжан
- тахан
- кимион
- сусам
- Чесън
- лимонов сок
- морска сол
Просто трябва да изпечете патладжаните, да ги охладите и да отделите месото от кожата, да смесите с останалите съставки и да го смелите в кухненския си робот, но без да прекаляваме, не искаме крем, а донякъде селско пюре, да Можете да видите съставка, нищо не се случва, всъщност баба гануш се смачква на ръка и текстурата му не трябва да е толкова фина.
Гарнирайте с необработен зехтин, малко сусам и малко магданоз, приберете в хладилника и сервирайте студено. Ще ви хареса!
Патладжанът е зеленчук с ниско съдържание на въглехидрати и калории, идеален за контрол на вашата диета.
Защо харесвам тази рецепта толкова много:
- Тъй като това е лесна рецепта, отнема малко съставки.
- Тъй като е с ниско съдържание на въглехидрати.
- Защото е с ниско съдържание на калории.
- Защото това е здравословна закуска.
- За ниската си цена.
Ако харесвате здравословни закуски колкото мен, може да се интересувате от: