Сред хората в неравностойно положение наднорменото тегло често маскира недохранването

повече

Съвместното съществуване на затлъстяване и недохранване е феномен, който нараства сред най-необлагодетелстваните класи в Латинска Америка, заяви д-р Мануел Пеня, представител на Панамериканската здравна организация (PAHO) в Кингстън, Ямайка, и съредактор на книгата „Затлъстяването в бедност. Ново предизвикателство за общественото здраве ".

Изследване, проведено в южната част на Бразилия, потвърждава думите на Peña: докато процентът на затлъстяване при жените с по-високи доходи е спаднал от 13,2% на 8,2% между 1989 и 1997 г., при жените с по-малко ресурси той е увеличен от 11,6 на 15% през този период.

Според т. Нар. Закон от Рио де Жанейро „затлъстяването е хронично заболяване с характеристиките на пандемия и високата му цена намалява очакванията и качеството на живот, особено засягайки секторите с по-ниски доходи в Латинска Америка“.

Грешна диета

Докато минаваше през Буенос Айрес, по повод Първата аржентинско-бразилска конференция по хранителни разстройства и затлъстяване, д-р Пеня обясни на La Nación причините за това явление, при което две очевидни противоположности се сливат: затлъстяване и недохранване.

"През последните двадесет години се наблюдава промяна в моделите на хранене и физическа активност, което доведе до увеличаване на хроничните незаразни заболявания, свързани с неадекватен начин на живот - обяснява специалистът. - Хипертония, диабет тип II, миокарден инфаркт и мозъчно-съдови инциденти; затлъстяването е основният рисков фактор за всички тези състояния ".

И хората с най-малко ресурси са най-засегнати. "Бедните хора са засегнати, защото ядат предимно храни, богати на калории, но без хранителни вещества. Именно сред тях е най-очевиден спадът в консумацията на естествени продукти (като зеленчуци, плодове и зърнени храни), които нямат достъп поради неговата висока цена ".

От друга страна, през последните десетилетия на 20-ти век се наблюдава увеличаване на предлагането на свръхмазни промишлени хранителни продукти, което води до по-голяма консумация на мазнини. „Имаме все по-голям проблем с достъпността до храни с високо съдържание на мазнини“, потвърждава уругвайският специалист Педро Кауфман. В Уругвай мазнините представляват 33% от калорийния прием, когато той не трябва да надвишава 30 процента.

„Тъй като тези храни - сред които се откроява така наречената нездравословна храна - са най-евтините, те са тези, които са най-достъпни за най-бедните“, допълва д-р Пеня.

Начин на живот

Но затлъстяването не е само въпрос на лоша диета: определени начини на живот, които се съзаклятят срещу движението и енергийните разходи също правят своето.

„В развитите общества най-бедните хора са склонни да затлъстяват повече от хората с по-висок социално-икономически статус, отчасти защото последните имат повече време и по-добър достъп до физическа активност“, казва Пеня. И това не е просто проблем на образование, проблем е липсата на достъп до физическа активност. Децата например вече не играят футбол на улицата, защото живеят във все по-насилствени и опасни райони.

„Когато се говори за затлъстяване, се казва, че трябва да ядете по-малко и да правите повече физическа активност; Лесно е да го кажете, но на практика това зависи не само от волята на хората, но и от възможността им за достъп до диета и план за адекватни упражнения ", добавя Пеня.

Програмирано тегло

Много пъти затлъстяването не само реагира на реалността - описана като диета с високо съдържание на мазнини и заседнал начин на живот - че хората с най-ниски ресурси трябва да живеят. Затлъстяването може да е било програмирано много преди тези индивиди да са го осъзнавали, дори преди да са се родили.

„Когато бебето е бременно от недохранена майка или когато през първите месеци от живота си получава лоша диета, то става кандидат за затлъстяване - казва д-р Кауфман. - Тези форми на гестационно и бебешко недохранване генерират в организма серия от механизми за използване на храна, които благоприятстват затлъстяването. "

Тези форми на недохранване, които проправят пътя за затлъстяване, се проверяват, от една страна, при раждането с ниско тегло на бебета, претърпели вътрематочно недохранване, и, от друга, при въвеждането на храни с ниско хранително съдържание в диетата на бебето, бебе, обяснява д-р Алдо Кунео, президент на Аржентинското дружество за затлъстяване и хранителни разстройства.

Богати и бедни

Затлъстяването не засяга хората с висок социално-икономически статус по същия начин, както най-необлагодетелстваните. Както Пеня пише в гореспоменатата книга, „характеристиките на затлъстяването са различни между най-бедните и богатите хора в същата държава“.

Чрез своите страници авторът очертава някои от разликите, които затлъстяването възприема според социалния сектор, където се появява:

- Докато преяденото-преядено съединение обикновено се среща при затлъстелите богати, бедните затлъстели се характеризират с дуото за преяждане и недохранване.

- Храните, консумирани от тези с по-високо социално-икономическо ниво, са с висока енергийна и хранителна плътност, тези, които съставляват диетата на тези с по-ниско социално-икономическо ниво, са с висока енергийна плътност, но с ниска хранителна плътност.

- Първите обикновено не съобщават за сериозни хранителни дефицити; последните обикновено имат асоциация затлъстяване-анемия или затлъстяване-остеопороза (загуба на костна плътност).

- И накрая, докато богатите на затлъстяване осигуряват достъп до висококачествени здравни услуги, бедните със затлъстяване имат ограничен достъп до здравни услуги.