На няколко пъти използвахме препратки от Американски колеж по спортна медицина (ACSM) така че може вече да звучи познато. Той е един от най-признатите субекти в световен мащаб в областта на спортната медицина.

храненето

Този път ще видим какво е "изявлението на позицията" на Американския колеж по спортна медицина по отношение на хранене и спортни резултати. „Изявленията за позиция“ са документи, изготвени от тези организации въз основа на библиографски прегледи и научни доказателства. Позицията на тези организации е по отношение на някои аспекти, свързани с физическите упражнения, храната и здравето.

Тази статия събира съвсем просто няколко от съображенията, разработени от ACSM относно храненето и спортните постижения. Подготовката на това „изложение на позицията“ обаче беше извършена съвместно с Американската диетична асоциация и групата на диетолозите в Канада. Разбира се, има научна подкрепа и можем да се доверим, че е документ със строгост и критерии.

препоръки

От ACSM и с критична визия за клинично хранене, те препоръчват всеки спортист да консумира достатъчно енергия, особено в периоди с висока интензивност или тренировки с голям обем, за поддържане на телесно тегло, максимизиране на представянето и поддържане на здравето на спортиста.

По същия начин се препоръчва на самите спортисти и треньори те не трябва да се занимават прекалено със състава на тялото си, само това, което е необходимо и главно в спортове с измерване на теглото за състезание. В случай, че е необходимо да се намали процентът на телесните мазнини, това трябва да се прави извън сезона според ACSM .

Определя се, че въглехидрати Те са основното гориво за интензивни упражнения и тяхното значение се помни за поддържане на нивата на кръвната захар (нивата на кръвната глюкоза), както и за попълване на мускулните и чернодробните запаси от гликоген.

Спортисти с ограничаване на калориите и следователно енергийният дефицит рискува да има недостиг на хранителни вещества. Поради тази причина приносът на микроелементите, които са витамини и минерали, е особено важен или чрез предлагане на добра хранителна стратегия, или чрез използване на хранителни добавки.

В същото време спортистите, които имат по-високи хранителни нужди, същото се случва и с хранителни вещества и витамини. Проблемът е, че това не се разглежда в хранителните препоръки (DRI). Такъв е случаят например със спортисти за издръжливост, които трябва да приемат по-високо някои витамини от В-комплекса, по-специално тези, които отговарят за окислителния енергиен метаболизъм, тъй като при тези хора окислителният метаболизъм е много по-активен, отколкото при мъжете.

Макроси според ACSM

The препоръчителен прием на въглехидрати за спортисти тя варира от 6 до 10 грама на килограм телесно тегло, въпреки че има случаи, когато тази цифра е надвишена, в зависимост от интензивността на тренировките и състезанията. За човек с тегло 70 кг говорим за прием от 420 до 700 грама въглехидрати на ден, тоест 1680 до 2800 ккал от въглехидрати.

Позовавайки се на прием на протеини ACSM препоръчва атлетите за издръжливост и сила да консумират 1,2 до 1,7 грама протеин на килограм телесно тегло на ден. Това обаче може да се наложи да бъде квалифицирано, тъй като нуждите от протеин на спортист за издръжливост не са същите като тези на щангиста.

Според Lemon (1995, 1998) спортистите за издръжливост трябва да се стремят към долния праг, предложен от ACSM, около 1,2, докато той препоръчва на спортистите по сила да се доближат до горния праг от 1,7 и дори да достигнат до 2 g/kg телесно тегло.

Поради тази причина трябва да се вземат предвид и други препратки в научната литература, за да се задълбочи в тази подробност. Френският ANC, "Apports Nutricionnels Conseillés" препоръчва спортистите за издръжливост да консумират между 1,5 и 2 грама на килограм телесно тегло, докато тези със сила трябва да консумират между 2 и 3 g/kg телесно тегло.

Препоръката на прием на мазнини варира от 20 и 35% от общия калориен прием. Спортистите трябва на всяка цена да избягват недостатъци в приема на мазнини, особено жените, които се специализират в дисциплини за издръжливост.

Справка I Американски колеж по спортна медицина, 2009
Справка I Int J Sport Nutr. 1998 декември; 8 (4): 426-47.
Справка I Int J Sport Nutr. 1995 юни; 5 Suppl: S39-61.
Референция I Guilland et al, (2001) Sportif et подлага интензивна физическа физика (Спортисти и субекти с висока физическа активност). В Apports Nutritionnels Conseille pour la Population Francaise, 3-то издание, Pp. 337–394. Париж: Tec & Doc.