Какво стана?

Богат на протеин и калций, но също така и в мазнини и сол сирена Те са една от онези храни, които винаги искаме да имаме вкъщи, дори ако не знаем със сигурност коя да предпочетем да се грижим за здравето си.

вида

За да се избегне консумацията на силно преработени сирена, беше проведено проучване за идентифициране на сирена, които бихме могли да редуваме без особена вина, според Mindbodygreen, сайт, специализиран в съзнателно хранене.

Добре знаем, че когато говорим за издръжка или действия за регулиране нивата на мазнини или натрий, първото ограничение се отнася за сиренето, последвано от останалите млечни продукти. Ако няма идентифицирана алергия или непоносимост, сиренето - не прекалено - може да бъде много хранително, както и добър съпровод на ястията.

Сиренето включва много деликатен процес, който се състои от добавете ензим и стартерна култура към млякото, за да отделите изварата от суроватката и след това отлежаване на сиренето за определен период. Хранителното съдържание на сиренето ще зависи от неговото приготвяне и неговите добавки.

Добре е да знаете, че лактозата, присъстваща в сиренето, ще намалява с напредването на възрастта, тъй като става млечна киселина. Отлежалите сирена съдържат малко пробиотици, омега 3 мастни киселини и линолова киселина.

Списъкът на топ 5 на най-препоръчваните видове сирена:

Козе сирене

"Козето сирене има по-малко лактоза в сравнение с кравето мляко, което го прави добър избор за хора с непоносимост към лактоза. Също така е по-малко вероятно да причини стомашно-чревни разстройства поради съдържанието му на А2 казеин", казва той. MIndbodygreen. Козето сирене е добър източник на витамин А, който стимулира имунната система и има антиоксидантни свойства.

Сирене моцарела

Поради своята гладка текстура и кремообразен и лек вкус, това сирене е кралят на предпочитанията, не напразно е идеално за така наречените "сирене пръсти" и пици, но добра причина да го има в списъка е, че е най-ниското съдържание на натрий в сравнение с други видове сирена. Важно е да знаете, че моцарелата осигурява 15% от дневната нужда от калций, така че тя е източник на този важен минерал. В Обединеното кралство прогнозите за потреблението на това сирене са 5% годишно поне до 2027 г.

Рикота

В представянето си без сол той е отличен като текстуризатор в определени рецепти или като хранителен пълнеж в тортили, арепи или хляб. Още по-добре е да знаете, че това сирене е богато на суроватъчен протеин, който насърчава мускулния растеж, както и е добър източник на левцин, насърчава възстановяването на мускулите и костите.

Пармезан

Хората с непоносимост към лактоза могат да се насладят на това отлежало сирене. „Пармезанът е богат на протеини, калций и фосфор, което го прави най-добрият вариант за спортисти и хора с много активен начин на живот“.

Сирене чедър

Много популярно в разпространения си вариант, това сирене, подобно на пармезан, се подобрява с времето. Освен това е добър вариант за хора с непоносимост към лактоза, освен че е добър източник на витамин К2, важен за избягване на ниска костна плътност и помага за предотвратяване на натрупването на калций в артериите, които заобикалят сърцето.