СЪДЪРЖАНИЕ НА ТОЗИ СТАТИЯ
Стойности за 100 гр.
Гликемичен индекс: 60
Калории: 25
Пъпешът е един от най-популярните плодове в света. Голямата му кръгла форма и консистенция, както и сладостта и голямото количество вода, го превръщат в един от най-препоръчваните плодове за консумация през всеки слънчев ден.
Добре е обаче да знаете и другите свойства, които този плод осигурява при поглъщане. Още повече, когато трябва да имате контролирана диета, какъвто е случаят с диабетиците, които трябва да поддържат хранителните си вещества в добро съотношение, за да поддържат и да се радват на добро здраве.
В този смисъл за диабетик е благоприятно да знае произхода на пъпеша, неговите характеристики, хранителните му данни, гликемичния му индекс и дали тези свойства го правят подходящ за консумация от диабетици.
Произход на пъпеш
Ботаниците и изследователите не могат да определят откъде произхожда пъпешът, някои твърдят, че идва от Централна Азия, докато други казват, че идва от Африка поради тази причина, произходът му е неподходящ. Представления на пъпеша обаче са намерени в египетски гробници през 2400 г. пр. Н. Е. Египтяни в древни времена описват плодовете като благословия от Аполон. Казаха, че това е плод, полезен колкото слънцето.
От друга страна, във Франция се появява в средата на XV век. Французите консумирали плодовете във формата на пирамида, придружена от мускател.
Преди размерът на пъпеша не беше по-голям от този на портокал. На гръцки терминът "пъпеш" означава "голяма ябълка". Този плод принадлежи към семейство Cucurbitaceae.
Друг спор, който възниква с този плод, е да знаем как да определим дали е плод или зеленчук. Съмнението възниква поради размера, който може да бъде плод, но поради вида на растението може да се каже, че е зеленчук. Също така има съмнение относно вкуса на пъпеша, когато е зелен, той има вкус, подобен на този на краставицата.
Пъпешът се нарежда на четвърто място сред най-ядените плодове в света.
Характеристики на пъпеш
Пъпешът е голям, кръгъл плод. С дебела и селска кожа, чийто цвят може да бъде зелен, кафяв, светло оранжев или жълт в зависимост от степента на зрялост и чието тегло е пропорционално на размера му. Плодовете му са постоянни, меки към захапката, но запазват формата си при нарязване, в някои случаи са светло оранжеви и жълти, има и много семена вътре, които са свързани помежду си с малка мрежа от жилки, през които се хидратира плода. Семената са плоски и белезникави или жълти и въпреки че не представляват никакъв риск за здравето, не се препоръчва поглъщането им.
Пъпешът може да достигне до петнадесет и двадесет сантиметра в диаметър и теглото му варира в зависимост от размера му. Но тя може да достигне до два килограма в една единица.
Хранителна информация за пъпеша и предимствата, които тя предоставя
Сама по себе си хранителната стойност, съдържаща се в пъпеша, е богата на вода, витамин С и важно съдържание на калий.
Витамин С осигурява добри антиоксиданти за тялото, също така съдържащият се в него витамин А носи ползи за кожата; хидратира го и го поддържа чист в борбата с петна; Това е така, защото пъпешите съдържат важни хранителни вещества, които помагат за елиминирането на токсините и техните прояви в тялото, включително кожата.
В тази вена пъпешът има значително количество фибри и съдържанието на вода го прави доста ефективен диуретик. Помага за отпускане на тялото, елиминиране на токсините и подобряване на задържането на течности.
Консумацията на пъпеш помага за укрепване на имунната и сърдечно-съдовата система.
В допълнение, той се състои от много малко калории и съдържа калий, калций и цинк, необходими за засилване на двигателните функции на организма.
Пъпешът обикновено се използва за прочистване на организма, при строги диети и за специфични цели, яденето на пъпеш на гладно помага за цялостното прочистване на организма, тъй като ускорява елиминирането на токсините и позволява тяхното естествено изхвърляне. Подобрява чревната флора и всички дейности, свързани с храносмилателната система.
Гликемичен индекс на пъпеш
Гликемичният индекс на дадена храна измерва количеството захар, което има и колко време отнема на тялото да го усвои и обработи в тялото.
Този индекс е важен за знанието на хората с диабет, тъй като чрез този индекс е възможно да се контролира начинът, по който захарта се повишава в кръвта и помага да се балансира храната, за да се контролира.
Гликемичният индекс, който съдържа пъпешът е 67, тоест е средно висока. Причината за това е, че пъпешът е богат на фруктоза, което добавя много вкус към плодовете; По същия начин, високото съдържание на фибри и вода прави плодовете лесно погълнати, така че човек може да надхвърли препоръчителната порция и да надхвърли разумната граница на захар.
Яде ли пъпеш повишаване на кръвната захар?
Да. Пъпешът съдържа фруктоза в количество, по-голямо от много плодове. Това означава, че захарта ще се покачва по-бързо в зависимост от консумираното количество пъпеш. На всеки 100 грама пъпеш се поглъщат поне 12 грама захар; Това количество варира в зависимост от узряването и вида на плодовете; обаче е много голямо количество в сравнение с други плодове. Следователно, яденето на твърде много пъпеш може да доведе до отрицателен скок в нивото на кръвната захар.
Може ли човек с диабет да яде пъпеш?
Да. Хората с диабет могат да ядат всички плодове като този. Причината е, че естествените захари не са толкова вредни, колкото преработените захари; тялото ги усвоява по-добре и те не променят метаболитния процес, който диабетикът има толкова много. Въпреки това, диабетиците, които решат да включат пъпеш в диетата си, се съветват да внимават с количеството плодове, което ядат.
Това е така, защото пъпешът е относително голям плод и е по-трудно да се контролира колко ядете.
Колко пъпеш може да изяде човек с диабет?
Препоръчителното количество на ден е 100 грама. Това обаче трябва да се контролира добре, тъй като това е голям плод и на човек не може да се каже да яде цял плод. Всъщност, в парче пъпеш човек може да консумира повече от желаната мярка и това може да има последици за здравето му.
От практическа гледна точка, ако човек с диабет при грешка изяде парче пъпеш от 200 грама, той ще консумира 24 грама. Според Световната здравна организация (СЗО) дневният прием на захар не трябва да надвишава 10% въглехидрати, които този човек яде. При диабетик това трябва да бъде не повече от 50 грама на ден. Това означава, че поглъщайки 200 грама пъпеш, вие ще ядете почти половината от захарите, които трябва да ядете, споделени между всички храни за един ден.
Как може диабетикът да консумира пъпеш?
За да се възползвате от хранителните вещества на пъпеша, най-добре е да го ядете цял, без смачкване или на смутита. Това е така, защото когато пъпешът е смачкан, освен че губи важни хранителни вещества и вода, той концентрира нивата на захарта си и губи фибри, така че усвояването на захарта става по-бързо и може да представлява риск.
Други рецепти, които да променят малко приема на пъпеш, могат да бъдат:
Пъпеш сорбет
Това е освежаващ стил на сладолед, идеален за консумация в горещ ден и осигуряващ определени хранителни вещества, които са полезни за тялото. За тази рецепта просто трябва да нарежете пъпеша на кубчета и да съхраните в хладилник за два часа. След това парчетата се поставят в блендера с няколко кубчета лед и малко лимонов сок. Смесва се добре и след това резултатът се охлажда за няколко часа, преди да се консумира.
Десерт от ябълки и пъпеши
Комбинирането на пъпеш с плодове с по-ниско ниво на захар е добра стратегия за регулиране на количеството захар, което ядете. Има десерт, който се състои от нарязване на ябълката на пръчици и приготвяне на пъпеша във вода, докато стане мек и прозрачен с гладка консистенция. Водата се оставя да изсъхне и след това варените пъпеши се капват върху ябълковите пръчици и се получава отлична и сладка рецепта. Към този десерт може да се добави канела, за да промени малко вкуса и да му придаде допълнителни хранителни вещества.
Предпазни мерки при консумация на пъпеш за диабетици
Една от най-важните препоръки за диабетиците, когато консумират плодовете, е да се грижат за придружителите или храненията преди ядене на пъпеш. Много хора предпочитат да ядат плодовете за десерт, след като се насладят на обяда си; това е противопоказано, когато човек с диабет е консумирал храни с високо съдържание на захар и брашно. Тоест, трябва да избягвате да ядете пъпеш след консумация на брашна, тестени изделия и други храни с мазнини, които също се превръщат в глюкоза в кръвта.
Друга важна препоръка е внимателно да се внимава за количеството пъпеш, което е погълнато, а приемът на пъпеш трябва да съответства на останалата диета, която човек поддържа.
Последно; Препоръчва се на диабетици тип 2 да бъдат особено внимателни, когато поглъщат този плод. Това се дължи на липсата на контрол, който може да предизвика в захарта; Ако диабет тип 1 трябва да бъде строг с приема си, още повече, че тип 2 диабет, който трябва да вземе предвид неправилното функциониране на панкреаса си по отношение на производството на инсулин и скоковете в нивото на захар, което може да произведе.