Ползи за здравето на прасковата (януари 2021 г.).

Прасковите, сливите и нектарините имат биоактивни съединения, които потенциално могат да се борят със свързания със затлъстяването диабет и сърдечно-съдови заболявания, показват нови проучвания на Texas AgriLife Research.

затлъстяване

Проучването, което ще бъде представено в Американското химическо дружество във Филаделфия през август следващата година, показа, че съединенията в костилковите плодове могат да бъдат оръжие срещу „метаболитния синдром“, при който затлъстяването и възпалението водят до сериозни здравословни проблеми., Според д-р Луис Циснерос -Zevallos, AgriLife Research хранителен учен.

„През последните години затлъстяването се превърна в основна грижа в обществото поради свързаните с него здравословни проблеми“, каза Сиснерос-Зевалос, който е и доцент в Тексаския университет за а&M. “В САЩ статистиката показва, че около 30 процента от населението е с наднормено тегло или затлъстяване и тези случаи се увеличават всяка година с тревожни цифри. ".

Въпреки че той призна, че начинът на живот, генетичната предразположеност и диетата играят важна роля в тенденцията към затлъстяване, "основната грижа за затлъстяването е свързаното заболяване, известно като метаболитен синдром.

"Нашите проучвания показаха, че костилковите плодове - праскови, сливи и нектарини - имат биоактивни съединения, които потенциално могат да се борят със синдрома," каза Cisneros-Zevallos. „Нашата работа показва, че фенолните съединения, присъстващи в тези плодове, притежават противозатлъстяващи, противовъзпалителни и антидиабетни свойства в различни клетъчни линии и могат също така да намалят окисляването на лошия LDL холестерол, което е свързано със сърдечно-съдови заболявания“.

Уникалното при тези плодове, каза той, е, че тяхната смес от биоактивни съединения действа едновременно в различните компоненти на болестта.

"Нашата работа показва, че четирите основни фенолни групи - антоцианини, хлорогенни киселини, производни на кверцетин и катехини - работят в различни клетки - мастни клетки, макрофаги и съдови ендотелни клетки", обясни той. "Те модулират различни експресии на гени и протеини според вида на съединението.

"И все пак всички те едновременно работят на различни фронтове срещу компоненти на болестта, включително затлъстяване, възпаление, диабет и сърдечно-съдови заболявания", обясни той.

Cisneros-Zevallos заяви, че се смята, че това е първият път, когато "е доказано, че биоактивните съединения в плода действат на различни фронтове срещу болести".

„Всеки от тези костилкови плодове съдържа сходни фенолни групи, но в различни пропорции, така че всички те са добър източник на съединения, които укрепват здравето и се допълват взаимно“, каза той и добави, че екипът му планира да продължи да изучава ролята на всеки тип. на съединение в молекулярните механизми и потвърдете работата с изследвания върху мишки.