Включването на зеленчуци в ежедневната диета е полезно за вашето тяло, тъй като те имат основни хранителни вещества от различни видове; те са и леки, така че са отлично предястие или перфектна гарнитура за придружаване на меса.

нискокалорична

Природата ви предлага свят от алтернативи за избор на вашата храна. Здравословният праз (порите) е една от тези опции. Е здравословен зеленчук съставен главно от вода, която също осигурява фибри, витамини С, В6 и минерали като калий и магнезий, важни за укрепване на нервната система и мускулната дейност. Освен това той осигурява желязо и калций. Поради високото си съдържание на вода, консумацията на праз е силно препоръчителна, когато спазвате режим за отслабване и трябва да ядете нискокалорични храни .

Горещ вкус по-добре

За да ви насърчим да приготвите сочна гарнитура със зеленчуци, ето една рецепта: „Топъл праз с моркови“. Ще ви трябват 3 моркови, нарязани на ивични ленти, бялата част от 6 праза, нарязани на клечки за зъби, ½ литър дебела сметана, 1 чаена лъжичка масло, 1 чаена лъжичка телешки бульон, 200 грама кашкавал (едам, гауда или подобен), сол и черен пипер.

Ако се грижите за себе си и желаете намалете количеството калории, използвайте тежка сметана и леко масло или заместете зехтина и за двете за по-здравословни мазнини; в последния случай трябва да увеличите количеството бульон до ½ чаша.

Сложете морковите да се готвят отделно, а междувременно в тиган запържете праза в маслото и добавете тежка сметана, бульон, сол и черен пипер. Варете всичко за около пет минути, като се уверите, че празът поддържа формата си; Когато е готов, махнете тигана от огъня и добавете сварения морков. Сервирайте горещо, за да придружите месо, риба или птици.

За мен най-добрият начин за готвене зеленчук се приготвя на пара (освен ако рецептата не изисква пържени). Този вид готвене, освен че запазва хранителните свойства на зеленчуците непокътнати, подобрява вкуса и цвета им, правейки вашите препарати да изглеждат по-апетитни. Ако нямате уред за пара вкъщи, импровизирайте, като поставите цедка за паста върху тенджера, без водата, която изливате в нея, да докосва цедката отдолу. Поставете храната в цедката, включете огъня и оставете парата да го сготви. За да ускорите готвенето е удобно да ги покриете.

Ако искате да продължите по линия на здравословното и здравословно готвене, разгледайте предложенията на готвача Педро Сукия, включително рецепта за пълнени рулца от праз.