По-голямата част от пациентите, които обикновено отиват при диетолог, правят това с желанието да променят диетата си, с ясна цел в ума и с предразположена готовност да се придържат към плана за хранене, а не в края на преброяването на калориите. Те се стремят да подобрят здравето си, но не са наясно с цифрите.
Идеята и терминът „преброяване на калориите“ с течение на годините изчезват, защото днес диетолозите се основават на хранителен план, който е ясно създаден за всеки пациент. Всеки план има различни препоръки, които не се основават на изчисляването на калориите, а на постоянното търсене за генериране на добри резултати в здравето на човека.
Яденето 5 пъти на ден няма да направи чудеса, тялото е това, което ви казва колко трябва да ядете. Специалистите препоръчват намаляване на възпалителните храни, като тези, които имат глутен. „Много проучвания показват, че глутенът причинява възпаление на нивото на тънките черва, нещо, което може да накара тялото да не усвоява добре хранителните вещества, поради което ще генерира лошо хранене“, обяснява Камила Вела, диетолог.
Всичко, което се яде в излишък от тялото, ще се съхранява като мазнина. Излишъкът от въглехидрати генерира мазнини, очевидно възпалително и токсично натоварване, което пречи на имунната система да бъде добре, влошавайки здравето на човека.
Хранителни планове
За да създаде хранителен план, специфичен за всеки човек, диетологът използва медицинската история на пациента. „Първо трябва да разберете нуждите на пациента, но не да разчитате на калорична диета. Трябва да анализирате вида хранителни вещества, от които тялото се нуждае, независимо от калориите “, обяснява Вела.
Клиничните проучвания, които се правят на пациента, преди да се създаде план за хранене, са предимно личен анализ, анализ на клиничната история и регистриране на хормонални промени. Това ще позволи на диетолога да разбере кои храни трябва да бъдат изтрити или добавени към хранителния план на човека.
„Плановете за хранене не са диета, трябва да разберете, че трябва да създавате хранителни навици, да останете проактивни, да се стремите да подобрите и балансирате живота си“, казва специалистът.
Остаряла идея
Днес терминът за броене на калории се използва рядко, много малко хора ви казват „Ще ви дам хипокалорична, хипер протеинова или нормокалорична диета. Лично тези термини са супер стари “, обяснява Вела. „Пациентът пристига, мислейки особено за подобряване на храносмилането си. В моя случай по-голямата част от моите пациенти имат хормонални промени и лошо храносмилане, това, което искат, е да се научат да ядат ”, добавя той. Диетичният специалист се стреми да насочи и научи пациента си каква храна да консумира, за да подобри здравето и качеството му на живот по интегративен начин.