Актуализирано на 27 ноември 2017 г., 10:01

витамини група

Неговото сериозно и необичайно име може да предизвика страх или нежелание, отровни храни ли са?

Друга тема, по която имам много въпроси и която създава объркване, е групата Solanaceae. Никога не сте чували за тази тема? В тази статия ви казвам какви са те и защо са разпитвани.

Истината е, че групата на Solanaceae е група растения, които произвеждат цветни, широколистни или вечнозелени, вариращи от ароматни билки, храсти и дървета.

В това семейство откриваме домати, домати, годжи плодове, патладжани, чушки и др.

Какви са свойствата на тези храни?

Ползите и противопоказанията му се дължат на съдържанието му в алкалоиди, химично съединение с високо съдържание на азот, за което е доказано, че има фармацевтични приложения, вече използвани в лекарства срещу малария или за лечение на рак, като психотропи и халюциногени.

съществуват 4 вида алкалоиди в нощници, но най-често срещаните са стероиди, като соланин в картофи и томатин в домати.

Чували ли сте някога, че не е добре да се яде картофи които са покълнали? Това се дължи на високото съдържание на гликоалкалоиди в частите, където се появява огнището и консумацията му може да бъде рискована.

Не бива да подценяваме хранителните ползи, които семейството на пасльоновите може да ни донесе

Ако картофите се съхраняват на място, изложено на слънце, концентрацията на това токсично вещество може да се увеличи до четири пъти, така че винаги трябва да държим картофите в тъмен килер или чекмедже.

Въпреки лошата си репутация поради алкалоидите, трябва да се отбележи, че концентрацията на това съединение в тези храни е сравнително ниска и още по-намалена, след като се приготвят.

Картофи

The картофи Те са едни от най-известните зеленчуци на планетата. Те са богат източник на енергия, тъй като ни осигуряват сложни въглехидрати, те са с ниско съдържание на мазнини, богати на витамин В и в по-малко количество, те ни осигуряват витамин К и минерали като магнезий, калий и фосфор.

Домати

The домати, Тези червеникави перли с хиляди различни размери, цветове и сортове се използват в салати, супи, сокове, сосове ... Те ни осигуряват витамини А, К и С, ликопен, бета-каротини, ксантини и лутеин, като последните два са изключително полезни за здравето на очите.

Наистина ли са необходими витаминни добавки?

Чушки

The Чушки, всичките му разновидности също са маслени. Тези зеленчуци ни осигуряват витамини от група В, отговорни за метаболитните процеси, които ни помагат да трансформираме храната, която консумираме, в енергия.

Те ни дават и добра доза от Витамин Е какво ни помага да поддържаме блясък и млада коса и кожа.

По-специално червените чушки са богати на бета-каротин, антиоксиданти и противовъзпалителни съединения. Капсаицинът, съединението, което придава на пиперките острия им вкус, се използва за направата на противовъзпалителни и болкови кремове.

Патладжан

The патладжан те ни осигуряват добро количество фибри, витамини от група В като пантотенова киселина (vit B5), пиридоксин (витамин B6) и тиамин (витамин B1) и ниацин (витамин B3).

Годжи Бери

The Годжи Бери, те са много богати на антиоксиданти, особено във витамин С, бета каротини, те съдържат 8-те незаменими аминокиселини и минерали като калций.

Трябва ли да ядем нощница?

The годна за консумация нощница Те са изключително хранителни съставки и някои от тях, като картофи и домати, са основни елементи в диетата на много култури.

Въпреки това, някои хора, които страдат от артрит или имат автоимунно състояние, могат да видят, че симптомите им се влошават, когато ги консумират, в този случай е препоръчително да се избягват.

Моето мнение във всеки случай е слушайте тялото си и вижте дали изпитвате някакъв вид реакция. И ако не видите никаква промяна, не казвайте сбогом на вкусните зеленчуци барбекю!