Преглеждаме всички негови хранителни свойства и се научаваме да ги купуваме на пазара

Мидите принадлежат към мекотелите, наречени двучерупчести и представляват храна от голям гастрономически интерес.

мидите

Браузърът ви не поддържа HTML5 аудио

До голяма степен заради начина на живот, който водят: те са морски животни, които се нуждаят от постоянен източник на чиста вода и живеят прикрепени към субстрата, като се хранят с фитопланктон и органични вещества.

В Испания се открояват два вида миди, които са най-често срещаните:

1. Атлантическите и кантарийските миди (Mytilus edulis).

2. Средиземноморска мида или руса мида (Mytilus galloprovincialis).

Предимства на мидите

Мидите са много богата на хранителни вещества, което ги прави един от най-здравословните варианти за избор между всички видове морски дарове. Те също са много богати на висококачествен протеин, те допринасят фибри на диета и. са с ниско съдържание на мазнини!

Неговият висок принос в желязо, лесно се усвоява в червата, прави го много подходяща храна за тези с желязодефицитна анемия.

Съдържанието му в витамини и минерали от група В като йод и магнезий помагат за регулиране на енергийните нива и следователно спомагат за намаляване на умората. Следователно идеален за деца и спортисти.

Вашите нива на калий помагат за контрол на хипертонията и задържането на течности. Освен това регулира холестерола ни, укрепва косата, кожата и ноктите и ни помага да преработваме въглехидратите.

Поради високото си съдържание в глюкозамини, което е едно от най-мощните природни противовъзпалителни лекарства, те са много полезни при ставни процеси като ревматизъм, артрит и артроза.

око! Те са силно препоръчителни за бременни жени и кърмещи бебета, тъй като има голямо количество витамин b12, известен също като кобаламин; което е от съществено значение за здравето на нервната система, образуването на червени кръвни клетки и правилния растеж и развитие.

И накрая, селен присъстващ в мидите е важен за функцията на имунната система и предотвратява хипотиреоидизма, като помага за правилното функциониране на клетките. Също така манган се проявява повече в здравето на костите и енергийния метаболизъм.

МЪДИТЕ СА ЛОШИ?

Трябва да обърнем внимание на пикочната киселина, присъстваща в черупчестите, така че трябва да ги приемаме умерено.

Също така е важно да се отбележи, че мидата, която ядем, е отворена, като се избягват тези, които не са; тъй като е възможно животното да е било болно или мъртво по време на готвене или преди това и да е в напреднало състояние на разлагане и/или да е носител на токсин.