Празът е един от най-странните и големи зеленчуци, но в същото време има много свойства и ползи
Време за четене: 2 '
13 МАЙ 2020 - 18:51 Обновено 18:53
Подобно на лука и чесъна, празът има голяма роля в нашата средиземноморска кухня. И това е много гъвкава храна и ако е приготвена с търпение и деликатес, Това е зеленчук, който лесно се разтваря и придава страхотен вкус на нашите ястия.
Супер лесен за приготвяне, може да се добави към всякакъв вид готвене от бърза и лесна запържване на уок до бавна и дълга готварска яхния, особено при дългите зеленчукови яхнии. Със сигурност не знаем, но празът през есента и зимата е по-дебел и с по-изразен вкус, докато летните обикновено са по-малки и имат по-малко интензивен вкус.
Но освен вкуса си, празът има многобройни свойства, които го правят много пълноценна храна. Празът е с умерено съдържание на въглехидрати, ниско съдържание на протеини и богат на фибри. Освен това е чудесен източник на калий, калций, фосфор и магнезий. И за чудесен източник на витамин С.
Укрепва имунната система
Неговата активна съставка, алицин, стимулира имунната система и е антисептик. В допълнение към това, че е естествен антибиотик поради неговите сярни съединения, с антибактериални свойства. Може да помогне за лечение на респираторни заболявания като кашлица.
Нискокалорично съдържание.
Само с 61 калории на 100 грама варен праз е препоръчителен зеленчук за контрол на линията. Всъщност 90% от съдържанието му е вода. Той е с ниско съдържание на въглехидрати и фибрите му са много засищащи.
Диуретични свойства
Но то е, че освен нискокалорично, има и диуретични свойства. Богатото на калий и ниското количество натрий помагат за елиминирането на течности. Така че е силно препоръчителен зеленчук за всички онези хора, които страдат от задържане на течности или хипертония.
Срещу запек
Благодарение на високото си съдържание на фибри празът помага в борбата със запека поради муцилагиновия ефект на влакната му и има лек слабително действие поради съдържанието на магнезий.
Освен това празът помага за намаляване на холестерола и триглицеридите, а неговото етерично масло улеснява храносмилателния процес и стимулира апетита. Прост зеленчук, но с много разнообразие.