Най-големият проблем при отправянето на препоръки за витамин Е е зависимостта от приема на Мастна киселина, която съдържа повече от една двойна връзка (=) между нейните въглеродни атоми (-C), които са ненаситени с водород (H).

витамини

Сред полиненаситените мастни киселини (PUFA) омега-3 и омега-6 са от съществено значение. Те трябва да са част от диетата, тъй като метаболизмът на човека не може да ги създаде от други мастни киселини. Тези мастни киселини използват гръцката азбука, за да идентифицират местоположението на първата двойна връзка (=) в молекулата. Така, например, буквата омега съответства на последния въглерод във веригата и „3“ (или „6“) показва, че първата двойна връзка на мастната киселина е на три (или шест) въглерода далеч от „омегата“. Позицията на двойната връзка също е съкратена с 'n-3' (или 'n-6').

Научните съкращения за мастни киселини се отнасят до тяхната химическа структура. Алфа-линоленова киселина (ALA), например, е съкратено „18: 3n-3“. Първата част (18: 3) означава, че ALA е 18-въглеродна мастна киселина с три двойни връзки, докато втората част (n-3) показва, че първата двойна връзка е в позиция n-3, което я превръща в омега-3 мастна киселина.

"> Полиненаситени мастни киселини (PUFA). Вътре Европа, Консумацията на PUFA варира значително. Въз основа на силната връзка между нуждите от витамин Е и PUFAs, препоръките трябва да вземат предвид различния прием на PUFA в различните групи от населението. Следователно препоръчителните приеми се изразяват в милиграми алфа-токоферолови еквиваленти (mg alpha-TE): 0,4 mg x g диетичен PUFA (60).

Понякога обаче се използва старата единица за активност на витамин Е, международни единици (IU) (1000 mg алфа-ТЕ се равнява на 1,49 IU).

С оглед на трудността при препоръчване на количеството витамин Е с оптимални ефекти върху човешкия метаболизъм, препоръчителният дневен прием на витамин Е за възрастни, изразен e

Страна Мъже; mg/ден Жени; mg/ден
Белгия (2000) 10 10
Франция (2001) 12 12
DACH * (2000) петнадесет 12
Италия (1996) > 8 > 8
Холандия (2000) 11.8 9.3
Северни страни (1996) 10 8
Испания (1994-98) 12 12
Великобритания (1991) > 4 > 3

* Германия, Австрия и Швейцария

"> Препоръчителна хранителна добавка (ADR) на витамин Е (алфа-токоферол) въз основа на предотвратяването на симптомите на дефицит, а не на насърчаването на здравето и предотвратяването на хронични заболявания (2).

Витамин А:
1 IU е биологичният еквивалент на 0,3 микрограма (mcg) ретинол или 0,6 микрограма бета-каротин; 1 нанограм (ng)/ml = 3,5 наномола (nmol)/l.

Витамин Ц:
IU се равнява на 50 микрограма (mcg) L-аскорбинова киселина; 1 ng/ml = 5,5 nmol/l.

Витамин D:
1 IU е биологичният еквивалент на 0,025 микрограма (mcg) холекалциферол/ергокалциферол; 1 ng/ml = 2,5 nmol/l.

Витамин Е:
1 IU е биологичният еквивалент на приблизително 0,667 mg d-алфа-токоферол или 1 mg dl-алфа-токоферилацетат; 1 ng/ml = 2,78 nmol/l.

"> международни единици (IU) и в милиграми (mg) RRR-алфа-токоферол (наричан още естествен или d-алфа-токоферол), формата на витамин Е, открит в храната.

Витален етап Възраст Мъже; mg/ден (IU/ден) Жени; mg/ден (IU/ден)
Бебета (AI) 0–6 месеца 4 mg (6 IU) 4 mg (6 IU)
Бебета (AI) 7–12 месеца 5 mg (7,5 IU) 5 mg (7,5 IU)
Деца 1–3 години 6 mg (9 IU) 6 mg (9 IU)
Деца 4–8 години 7 mg (10,5 IU) 7 mg (10,5 IU)
Деца 9–13 години 11 mg (16,5 IU) 11 mg (16,5 IU)
Тийнейджъри 14-18 години 15 mg (22,5 IU) 15 mg (22,5 IU)
Възрастни 19 години и повече 15 mg (22,5 IU) 15 mg (22,5 IU)
Бременност Всички възрасти - 15 mg (22,5 IU)
Кърмене Всички възрасти - 19 mg (28,5 IU)

Някои учени смятат, че има добри доказателства, че приемането на 200 IU (134 mg) алфа-токоферол на ден може да помогне за защита на възрастните срещу хронични заболявания, като сърдечни заболявания, инсулт, невродегенеративни заболявания и някои видове рак. Количеството алфа-токоферол, необходимо за постигане на тези ползи, изглежда е много по-голямо от това, което може да се получи само чрез диета (61).

За подробен списък на препоръчителната дневна доза (PRI/ADR) на витамини и минерали за възрастни, получени от различни страни и организации, вижте: Pdf.