От всички митове, които изобилстват в света на храненето, предположенията около консумацията на протеини и увреждането на бъбреците изглежда са тези, за които всеки говори най-често. Как започна този слух? Днес ние се основаваме на това, което науката мисли и дали трябва да вярваме в популярните легенди.

протеини

Приемането на твърде много протеини представлява опасност?

Хората с бъбречни заболявания трудно филтрират протеините, поради което в някои случаи ядат диета с ниско съдържание на протеини. Така се стигна до заключението, че тъй като пациентите с бъбречно заболяване не могат да филтрират протеините, изглежда, че твърде много протеини застрашават бъбреците. Страхотно вдясно?

Всъщност са правени проучвания за по-висок прием на протеини и резултатът е, че по-високият прием е напълно безопасен. В краткосрочен план тялото се адаптира към тази повишена консумация, което променя някои маркери на бъбречната функция. Това е част от процеса на адаптиране към допълнителния протеин. Въпреки това, дългосрочната консумация на по-големи количества няма отрицателно въздействие върху бъбречната функция.

Има проучване, изготвен от д-р Хосе Антонио, че дори с количеството консумиран протеин, авторът заявява: „няма промени в нито една от променливите по отношение на липидите в кръвта или пълния метаболитен панел. Изследвахме двамата индивиди с най-висок регистриран прием на протеин (4.66 и 6.59 g/kg на ден) и не установихме вредно въздействие върху бъбречната функция при нито едно лице «.

Но какво да кажем за гломерулната честота?

От предишни проучвания знаем, че диетите с високо съдържание на протеини причиняват хиперфилтрация и трябва да очакваме първоначално увеличение на гломерулната филтрация (GFR). Добре, нямате представа какво е "гломерулен", нали? The гломерулна честота това е най-добрият тест за измерване на нивото на бъбречната функция и определяне на стадия на бъбречно заболяване.

Но според заключенията на друг проучване, "Здравословна диета, богата на протеини, повишава GFR (прогнозната скорост на гломерулна филтрация е тест, използван за оценка на това колко добре работят бъбреците ви. Тестът изчислява обема на кръвта, който бъбреците ви филтрират за определен период от време. Казва, че е" изчислено тъй като гломерулите са малките филтри в бъбреците. Ако тези филтри не работят правилно, се казва, че бъбреците имат намалена или нарушена бъбречна функция). Не е ясно дали продължителната консумация на диета с високо съдържание на протеини води до бъбречни заболявания.

Твърдението, че приемът на протеин води до камъни в бъбреците или бъбречна недостатъчност, не се подкрепя от нито едно проучване до момента. Логично е, че не ви насърчаваме да консумирате излишък от протеин, и всичко това умерено.