Тестът измерва метаболитите, получени от различни храни и показва само за пет минути количеството мазнини, захари, фибри и протеини, съдържащи се в диетата

@abc_salud MADRID Актуализирано: 13.01.2017 г. 02: 47ч

проектиран

Свързани новини

След коледния период, както се случва всяка година, милиони хора по планетата решават да намалят с излишната храна и да се подложат на диета. Не всеки обаче има волята да го поддържа след няколко седмици, ако не и дни. И което е по-важно, много хора не знаят как да планират здравословна и достатъчно балансирана диета. Аспект, който е още по-важен за онези хора, които освен естетически проблем трябва да спазват здравословна диета, когато страдат от заболяване. Но как да разберете дали това, което ядете, е здравословно? Е, сега проучване, ръководено от изследователи от Имперския колеж в Лондон (Великобритания), може би е намерило начин да разбере.

По-конкретно, изследването, публикувано в списание "Lancet Diabetes & Endocrinology", описва a тест за урина, който количествено определя биологичните маркери на различни храни - между другото, червено месо, зеленчуци, риба или плодове - и само за пет минути показва количеството мазнини, захари, фибри и протеини, които човек яде човек.

Както обяснява Гари Фрост, директор на изследването, „Една от най-големите слабости на всички проучвания относно диетата и храненето е, че нямаме истинска мярка за това какво населението яде. По този начин трябва да разчитаме на записите, които самите участници извършват относно своите диетични навици. Проблемът е в това, предполагат някои изследвания, около 60% от хората не предоставят напълно вярна информация за диетата си. Следователно този нов тест може да бъде първият независим индикатор за качеството на диетата на човека и какво всъщност яде ».

Детектор на лъжата

Като цяло хората са склонни да съобщават на нашите лекари за предубедена гледна точка, ако не и невярна, за нашите хранителни навици. И е, че в същото време, когато намаляваме количествата нездравословни храни в тази информация, сме склонни да преувеличаваме приема на плодове и зеленчуци. И тъй като лекарите нямат друг избор, освен да се доверят на това, което им казваме, проблемът не е решен и ние продължаваме да се храним лошо.

И така, какво може да бъде възможно решение? Е, проектирайте тест, който да открие какво всъщност ядем. И за това авторите са разработили тест, който анализира наличието на стотици метаболити, получени от различни храни в урината.

За да разработят новия тест, авторите са участвали 19 здрави възрастни, които според напълно случаен критерий са били избрани да следват четири вида диети - от „най-здравословната“ до „най-малко здравословната“ - за период от три дни. Впоследствие авторите анализираха пробите от урината на участниците, отбелязвайки как метаболитите, присъстващи в пробите, се различават значително в зависимост от вида на диетата. По този начин и според това какви биологични маркери - т.е. метаболити - са открити в урината, изследователите са успели да определят кои храни са били погълнати. Или какво е същото, ако диетата е била здравословна или не.

И накрая, авторите тестваха новия си тест върху проби от урина, взети от 291 възрастни по време на тяхното участие в предишно проучване, в което диетата им беше контролирана по подобен начин. И това, което те наблюдават, е това техният тест позволи да се определи със сигурност коя диета е спазвал всеки участник.

Както посочва Джон Матерс, съавтор на изследването, „за първи път нашата работа предлага обективен начин за установяване на степента на общо здравословно състояние на диетата на населението, без неудобствата, пристрастията и грешките, които възникват, когато хората сами общуват какво ядат ».

През следващите две години

По мнение на изследователите, новият тест може да има множество практически приложения, например при разработването на програми за отслабване или помощ при рехабилитация на пациенти, които трябва да спазват диета след претърпял остър миокарден инфаркт. Но все пак ще трябва да изчакаме резултатите да бъдат потвърдени в проучвания с по-голям брой участници.

Както посочва Илейн Холмс, "Надяваме се, че тестът ще бъде достъпен за обществеността през следващите две години. Идеята би била да вземете проба от урина у дома и да я занесете в близкия център за анализ. Ние вярваме, че това може да бъде много полезен инструмент за диетолозите да съветват пациентите относно техните хранителни нужди. А също и за всички хора, които се интересуват да научат повече за връзката между диетата и здравето си ».

Както Де Уолш, съавтор на изследването, заключава, „въпреки че това изследване все още е в начален етап, по-точното количествено определяне на това, което ядем и пием, ще разшири ползите от изследователските усилия в областта на храненето, като даде възможност за разработването на по-добри базирани на доказателства интервенции за подобряване на здравето на хората и намаляване на затлъстяването».