Редакционни Qcom.es

носител

БИОКАПСУЛИТЕ ЗА ДРОЖДА са обявени за победители в наградите Emilio Botín с иновативен фирмен проект, който ще комерсиализира "биокапсули с дрожди", кухи сфери с млечен цвят, които съдържат милиони дрожди (микроскопични организми, отговорни за алкохолната ферментация) вътре и чиято употреба води до множество предимства в индустрията на алкохолни напитки като вино. С тези биокапсули се улеснява възстановяването на дрождите, позволява повторното им използване, минимизира производствените разходи, като дава процент на загуба на вино 0 в процеса на ферментация, което може да представлява световна революция от откритие, тези биокапсули са патентовани в международен план и тествани за използване при производството на вино и производство на биогорива.

Хайме Морено Гарсия и Минами Огава са организаторите на проекта. Морено е професор по микробиология в Университета в Кордоба, а Огава е дипломиран винопроизводител от Калифорнийския университет в Дейвис по "Лозарство и винарство" и магистърска степен по биотехнологии от Университета в Кордова.

Втората награда получи WANIYANPI, проект, популяризиран от Хосе Алберто Експозито и Антонио Паскуал Пералта, възпитаници на университета в Хаен. Състои се от първата онлайн сладкарница за домашни любимци, където клиентът може напълно да персонализира своята естествена и функционална закуска чрез конфигуратор, съобразявайки се със здравните нужди на своя домашен любимец.

Третата награда е за проект PROTENT FARM бизнес идея, която произтича от необходимостта от въвеждане на насекоми в храната за животни като алтернативен, устойчив и екологичен източник на протеини. Организаторите са Hipólito Bernaldo de Quiros, Cristian Palma и Francisco Jurado от Университета в Кордоба.
Предвид високото ниво на предложенията, в това издание са присъдени две втори награди за проектите UCUBIOME, чиято цел е да се извърши индивидуално проучване на чревната микробиота, за да се установят хранителни препоръки, насочени към насърчаване на загуба на тегло, подобряване качество на живот, откриване на непоносимост, подкрепа за регулиране на диабета и др. Организаторът е Роза Хименес от Университета в Кордоба, а от друга страна проектът EXPORTAOLIVA, чиито организатори са Сандра Лилиана Уертас и Антонио Хосе дел Арко, свързан с Университета в Хаен за премиум проект за маркетинг на маслиново масло с висока социална и екологичен ангажимент.