27 ноември 2019 г.

Според доклада Más Allá de la Carne, изготвен от ProVeg, яденето на по-малко животински продукти значително би намалило въздействието върху околната среда на всеки испанец от диетата им.

Промяната в веганска диета, т.е. без никаква храна от животински произход, може да намали емисиите на замърсяващи газове, свързани с храните, със 71%, като спести 62 милиона тона CO2 годишно, намалявайки въздействието на водата с 36% и на земята използване от 62%.

Седмица без консумация на продукти от животински произход би означавала избягване на емисиите, генерирани при шофиране на 100 км. Тя може да избегне загуба на вода, подобна на промиването 500 пъти, и да запази 40 м2 гора

Докладът посочва, че типичната испанска диета в момента съдържа 35% продукти от животински произход. Ако приемът на тези храни бъде намален наполовина, това ще намали емисиите с 36%, водния отпечатък с 17% и използването на земята с 30%.

В случай на вегетарианска диета, ако тя бъде наложена в Испания, това би означавало годишни намаления с 53% в емисиите на замърсяващи газове, 22% в използването на вода и 43% в използването на квадратни метри земя.

Годишното въздействие върху околната среда на всеки испански гражданин сега представлява емисии, еквивалентни на около 1900 килограма въглероден диоксид (CO2), воден отпечатък от около милион литра вода и земеползване от около 3400 квадратни метра.

Испания е една от четирите средиземноморски страни с най-голямо въздействие върху околната среда, свързано с храните

От друга страна, ProVeg подчертава, че испанските животни са емитирали над 86 милиона тона CO2 в атмосферата през 2015 г. и са отговорни за 94% от емисиите на амоняк в атмосферата, като същевременно добавя, че 40% от въздействието на емисиите от испанската диета съответстват на месото.

По отношение на потреблението на вода той подчертава, че животновъдството в Испания изисква толкова вода, колкото всички национални домакинства за повече от 20 години и че обемът на водата, замърсена от свиневъдството през 2015 г., би бил достатъчен, за да запълни 66 олимпийски басейна всеки ден за година.

  • емисиите

По отношение на земеползването докладът посочва, че голяма част от земята, използвана за отглеждане на храни за консумация от човека, се използва за производството на култури за изхранване на добитъка и че според последните налични данни земята, необходима за производство на фураж за животновъдната индустрия, е еквивалентно на 77% от земята, която е на разположение за земеделие в страната.

«Това проучване добавя към важните научни доказателства, свързани с храната и устойчивостта. Като даваме приоритет на растителните протеини пред животинските, можем значително да смекчим въздействието си върху околната среда. Като се има предвид настоящата извънредна климатична ситуация, жизненоважно е правителствените институции да насърчават развитието към повече растителни диети »подчертава Кристина Родриго, директор на ProVeg в Испания.