Проучване посочва, че приемането на яйца със зеленчуци увеличава усвояването на каротеноиди, полезни за здравето пигменти

@abc_es Актуализирано: 06/09/2015 14:05

простата

Свързани новини

От маруля, дори сочен домат (преминавайки през не винаги препоръчително - поне за дъха - лук). И до днес те са добре познати на всички зеленчуци това - освен че съдържа огромно количество хранителни вещества - ни помага да поддържаме линията в пълна бикини. Въпреки това, ново проучване, финансирано от «Американски център за хранителни яйца»Току-що разкри, че яйцата могат да се добавят към основните съставки на салата, тъй като увеличават усвояването на каротеноидите (полезни за здравето пигменти, които имат витамин А) от човешкото тяло.

По-конкретно и както обяснява специализираното списание "American Journal of Clinical Nutrition", каротеноидите са това, което придава на зеленчуците определен цвят. «Яжте салата със зеленчуци от различни цветове осигурява на тялото няколко вида каротеноиди, включително бета-каротин, лутеин, зеаксантин и ликопен. The липид съдържащи се в цели яйца увеличава абсорбцията на всички тези каротеноиди ", обяснява в изявленията си към гореспоменатата публикация професорът по хранителни науки Уейн Кембъл.

По думите на Юнг Ън Ким - други от присъстващите в изследването изследователи - един от големите проблеми на днешния ден е, че населението не яде достатъчно зеленчуци в своите диета и това при поглъщане салати, Те са придружени от превръзки от всякакъв вид, за да премахнат вкуса им. Повечето обикновено са много калорични сосове, които могат да накарат салатите и доматите да имат повече калории, отколкото чийзбургерът .

Следователно би било идеално, ако те бъдат заменени от яйце, което придава вкус и от своя страна едва има 70 калории, ако са сготвени. Всичко това, добавено към предимствата му. «Нашите резултати подкрепят това получавате повече каротеноиди от сурови зеленчуци, когато се ядат с варени яйца. Яйцата са богата на хранителни вещества храна, която съдържа незаменими аминокиселини, ненаситени мастни киселини и витамини от група В„Ким добавя. Кембъл обаче посочва, че - за да може тази храна да постигне търсените ползи - би било необходимо да се яде както жълтък, така и белтък.

От друга страна, изследователите са установили, че има и други храни, способни да увеличат усвояването на каротеноидите, въпреки че имат незначителни ползи.

„Липидите в салатните превръзки също увеличават усвояването, но прекалената употреба е лесна в салатни превръзки и с тях се консумира излишък от калории. Много превръзки съдържат наоколо 140 до 160 калории за две супени лъжици. Голямо цяло яйце има около 70 калории и осигурява 6 грама протеин. Хората са изложени на по-голям риск да вложат твърде много калории в салата, защото не винаги знаят правилните размери на порциите за салатни дресинги, но знаят размера на порцията за яйце “, добавя Кембъл.