Започвате деня си все още с пижама, малко по малко стаята се изпълва със светлина, а познатите звуци на квартала играят на заден план. Минават часове около домашния ви офис и изведнъж вътрешностите ви бучат; Време е за обяд и отново ще импровизирате. Имате ли нужда от вдъхновение за направете бързо, лесно хранене и го направете наистина апетитно?

апетитни

Все пак ще трябва да изчакаме известно време, за да видим дали наистина дистанционна работа е дошъл да остане. Въпреки че печелеше малката си ниша, през последните месеци много хора трябваше да се приспособят към нова рутина и вечерята вече не е единственото проблемно хранене за деня.

Парадоксално е, че случаите, в които в крайна сметка влагат повече часове работа от вкъщи, отколкото ходене до офиса, не са рядкост. Всяка минута се брои и не искаме да „губим“ твърде много време в обедната почивка и обикновено няма желание да сложим престилката, за да усложним приготвянето на храната. Понякога това може да бъде приятно разсейване за тези, които обичат да готвят, но го правят ежедневно се превръща в задължение досаден.

За да го направим по-поносим, ​​по-долу споделяме някои предложения, които всички можем да приложим към нашата работна рутина у дома, като ги адаптираме към обстоятелствата и личните вкусове. Импровизирането на салата, обикновен омлет или сандвич е относително лесно, но изглеждаме идеи, които изравняват храната, наистина да се насладите на обяда, без да ставате твърде монотонни И по този начин възобновете задълженията си с подновена енергия и настроение.

(Минимално) добре оборудвана килера

Няма друг начин: без основни съставки едва ли ще можем да направим нещо. Трябва да се опитате да имате на разположение поне някои основи, които да използвате всеки ден от седмицата, комбинирайки килер, хладилник и фризер.

В идеалния случай винаги имайте такива охладени пресни зеленчуци (тиквички, звънец, броколи, зелен фасул, гъби.), основни зеленчуци (лук, картофи, чесън) и няколко замразени сорта, по-добре, ако вече са нарязани и готови за употреба (спанак, грах, моркови.), включително смесите за салата . Същото с плодове, винаги имайте няколко вкъщи, пресни или замразени. Особено препоръчителни са цитрусовите плодове (никога не липсва лимон), авокадото и най-гъвкавите като ябълка или круша, които се адаптират много добре към солените ястия и са лесни за ядене като десерт пред компютъра.

The консерви Те също ще ви бъдат полезни, но си струва да инвестирате малко в такива с добро качество (артишок, гъби, печена чушка). Друг основен елемент са консервирани домати, натрошени или нарязани, а киселите краставички (кисело зеле, кимчи, кисели краставички, варианти) са много интересни.

Също така може или може да бъде практично Варени зеленчуци, някои морски дарове (включително полуконсервирани в хладилника като аншоа) и може би тетрабрици от бульон, колкото е възможно по-естествени. В хладилника никога няма да пропуснете малко сирене (втвърдено и по-прясно), изобилни яйца и протеини качествени, или месо и риба, или зеленчукови алтернативи като тофу или сейтан, които са готови за употреба. Замразеният вариант тук също е полезен и удобен, например с торба обелени филета от скариди или сьомга.

И няма килер, без който да си струва солта дъното на хидратиращия гардероб: тестени изделия, ориз, кус-кус, просо, киноа, овесени ядки. Ядките и семената също се събират, както и всички видове подправки и подправки на вкус, като особено полезен е соевият сос или тамари, оцетът от ориз, ябълка или шери, сос Уорчестър и азиатска риба, малко пикантно, горчица и майонеза. Разбира се, солта, черният пипер и екстра върджин зехтинът са от съществено значение.

Ако във фризера също винаги имаме филийки добър домашен или занаятчийски хляб, качествен нарязан хляб или пакетче пшеничени или царевични тортили, немски черен хляб, хрупкав knäckebrot или хляб наан, можем да импровизираме множество бързи рецепти.

Най-лесните и вкусни тортили

Докато вареното и поширано яйце допълва други ястия, то тортилите са чудесна храна Сама. И много по-просто от пърженето на яйце или тяхното бъркане, които имат своето съдържание и изискват практика, за да ги направят наистина богати и сочни.

За бързо хранене предпочитаме да заложим на омлети от френски или италиански тип, стил фритата, още по-лесно тъй като не е нужно да се притеснявате да разбърквате или сгъвате яйчената смес. За да стане вкусно, опитайте се да комбинирате разбитата яйчена смес с малко сметана или мляко, добавете добро емулгирано масло или малко песто и добри подправки. Тя може да бъде вегетарианска или с малко месо или риба, но това, което винаги добавя последния щрих, е доброто докосване сирене, в основата и/или на повърхността, оставяйки го да се разтопи и решетка.

Ако не искате да включвате фурната, най-добрата алтернатива е отвореният или неясен омлет, популяризиран от великия Sacha hormaechea. Тук имаме нашата рецепта, която може да бъде персонализирана по хиляди начини с всякакви покрития, а в основата не е задължително да използваме картофи. Със зеленчуци като тиквички или добавяне на чушки ще бъде чудесно. Малко съставки, но най-високо качество, са единственото нещо, от което се нуждаем.

The веган версия тортилата също е изключително лесна за приготвяне, ако имаме брашно от нахут в килера. Можем да направим картофен омлет или просто отделни тортили по омлет, за да ги комбинираме със салата или някои зеленчуци.

Успокояващи кремове, добре придружени

Хранене вкъщи Малко неща са по-домашни от изваждането на лъжицата; Те също са ястия, които се чувстват добре за стомаха, задоволяват без подуване и позволяват изобилие от остатъци да се повтарят и замразяват. Ако вече сме подготвили растителния си крем в хладилника, всичко, което трябва да направите, е да го загреете в микровълновата фурна или на огъня - по-досадно, но по-утешително - и да го придружавате добре, за да стане по-пълноценно хранене.

The хрупкав компонент Не можете да пропуснете. Можем да вземем нещо твърдо или сух хляб - което е добре - като го оставим да се накисне добре, дори смеси от ядки, семена, солена гранола или пържен лук, както и мъмрене, бисквити, кирки, начос или домашен чипс. Винаги е добра идея да допълвате кремовете с парчета от вашите собствени зеленчуци, приготвени ал денте, без да ги смачквате. Такитос от добра иберийска шунка или качествени люспи от паламуд, дори пушена сьомга или нарязана аншоа, значително ще подобрят вкусовете.

Друг добър спътник е яйце, варени само за пет или шест минути, за да останат жълтъкът много кремообразен или почти течащ, в стил рамен или също бракониерен. Независимо дали е сготвено и превърнато в кайма с нож, смесен с подправки, сусам, малко шунка или сушен домат в масло и сирене, това е страхотна дресинг. И добър завършек на кремовете са препечен хляб гратен с много сирене, френски стил.

Допълнителен компонент кремообразна Помага и за издигането на тези кремове: кисело мляко, течна сметана, сирене коте, кокосово мляко, сирене маскарпоне, кефир, хумус, тахан, масло, копринен тофу и др. Фета сиренето и натрошеното козе руло никога не остават при тези препарати и една точка кисел, горчив или пикантен непосредствено преди сервиране, той прави чудеса върху небцето.

Ако нямаме готов крем, има някои много качествени търговски опаковки, но в действителност ще отнеме много малко, за да приготвим ивица зеленчуци, които вече са готови за готвене, независимо дали са опаковани пресни или замразени. Когато имаме остатъци от печени зеленчуци, няма нищо по-лесно от това да ги намачкате с бульон или вода, добре подправени, или да започнете с бързо сотиране преди готвене за 20 минути, за да ускорите готвенето и да им придадете повече вкус.

Когато оставим по-плътния крем, можем да го използваме почти като пюре или сос, с който да придружаваме пиле на скара, соте от бобови растения или печена риба. И ако са по-тънки и по-течни, можем да ги угояваме с бързо готвещ ориз, незабавен кус-кус или юфка. И не можем да забравим колко лесно е да се събере много питателна растителна сметана само за 15 минути, вкусно покрита с интензивно масло, което също е лесно да се импровизира.

Салати, които засищат и не са скучни

Дълго говорихме за изкуството и науката за салатите, като обхващаме почти всеки възможен ъгъл. Приложили сме ги основно през лятото, но всички се адаптират към всяко време на годината, вариращи определени съставки. Сега ястията с малко повече тяло са в настроение, така че винаги е добра идея да заложите повече на съставени и топли салати, с приготвени елементи като печени зеленчуци или по-силни дресинги.

Пълната салата никога не може да липсва малко протеин. The остатъци от печено говеждо месо Те правят чудеса тук, въпреки че сочните задушени парчета, приготвени или приготвени на скара също си заслужават. Консервираните риби, които не винаги са риба тон или паламуд, ще ни дадат по-голямо разнообразие (сьомга, скумрия, марлин, аншоа, сърми.) И никога не трябва да изпускаме от поглед гъвкавите яйца, тофу, варени и/или сотирани бобови растения и ядки.

За да не се смесват съставките без рима или причина, опитайте се да следвате обща нишка, която осигурява съгласуваност и значение за чинията. Например вдъхновена от Коб или салата, съчетаваща ориз, орзо или друга паста с сирене фета, домат, краставица или сотен патладжан, черни маслини и магданоз с дресинг с кисело мляко или картофена салата в немски или френски стил. Можете да приготвите най-много морски дарове и салата от средиземноморска паста, с консерви от риба тон, малко варени миди или скариди и портокалови клинове, нарязани на живо, като завършите с докосване на подправка.

Завършва с a вкус и текстура (хрупкав или кремообразен), за да стане по-привлекателен и ароматен; препечени кедрови ядки, хрупкава солена гранола, семена, пържен лук, чипс чесън, лимонова кора, люти чушки, хумус или тахан, сърна или заместител, настъргана моджама, пресни билки, сурови репички, извара или бурата, карамелизиран лук и др. Пържените листа от магданоз или градински чай са удоволствие, да не говорим за пържени на тиган кори хляб.

Тоста, брускети и тостади

Англоговорящите често ги наричат ​​сандвич с отворено лице и очевидно те са станали модерни преди няколко години чрез мрежите. Това е просто любителска или инстаграмируема версия на сандвича и закуската, но дълбоко в себе си тостовете са много по-подходящи за обяд от вкъщи. В крайна сметка, сандвичът е по-проектиран да приема и да яде в движение навсякъде.

Един добър тост, брускета или, просто, препечен хляб, е празно платно, с което можем да включим повече пълнещи съставки - или топинг - от хляба, така че може да бъде и по-питателно от сандвича. Наличието на добра вкусна основа е от съществено значение, с качествен хляб, който ще побере това, което са сложили върху него и позволявайте да ги ядете, без да създавате твърде много хаос. И можем да се справим без хляб, като използваме филийки зеленчуци като сладък картоф.

За да го направим пълноценно хранене, ще се опитаме да включим голямо разнообразие от хранителни вещества, с изобилие от зеленчуци или зеленчуци, животински или растителни протеини и здравословни мазнини. Можем да намажем хляба с пюре от авокадо, лабне или крема сирене, дебело кисело мляко с горчица и малко майонеза, хумус или друго потапяне, собрасада или импровизирана зеленчукова пастета с варени зеленчуци, превърнати в сметана. Или просто добър екстра върджин зехтин.

Те изглеждат страхотно с остатъци пиле на скара или настъргано, също с месото от тегленото свинско или печено шунка. В допълнение към рибните консерви можем да използваме пушена риба - пъстърва, треска, сьомга, яйце и, разбира се, шунка от Серано или Иберия или някакъв качествен колбас, който не е прекалено мазен и винаги от време на време. В допълнение към зелените листа и издънки и суровите зеленчуци, те са вкусни печени и скара зеленчуци, или някои сотирани домати; също с кисели краставички и кисели краставички.

Ако започнем да готвим малко повече, струва си да ги монтираме със сьомга на скара, миди или пиле или някакви скариди на скара и можем да добавим малко майонеза или бешамел и да ги запечем или просто добро сирене, което харесваме, за да ги вземем горещи.

Крепс парти (и подобни на тях)

Пикантните крепчета са толкова лесни за приготвяне, че почти изглежда лъжа, че не ги правим по-често. С обикновен миксер или няколко пръчки тестото се прави за миг, и те излизат вкусни, дори ако ние бързаме и не го оставяме да почива повече от няколко минути. Можете да направите повече и да го оставите в хладилника за следващия ден или вечеря, така че не е нужно да се притеснявате от преварени крепчета и изсъхване.

След като приготвите тестото в тиган по ваш вкус, те излизат сами и можете да ги оставите по-тънки или по-дебели, да ги сервирате почти като по-малки палачинки или блини или да ги направите много големи, за да запълнят образуващи триъгълници или ролки. Те дори могат да станат превъзходна основа на заместител на кесадила, и имаме веганска и безглутенова версия.

Подправете тестото с подправки или нарязани билки и напълнете ги с това, което имате: Рататуй, сос Болонезе, шунка и сирене, лек бешамел, салата от риба тон и майонеза, сьомга и крема сирене, иберийска шунка и сирене Manchego, домат и моцарела, печени чушки, баба гануш, гуакамоле, чесън и скариди, печено пиле и лук карамелизирани, маринована салата от яребица, проволон и варено пиле.

Ако имаме машина за вафли или калъп за тези теста, можем да го използваме с солена версия, като ги заливате с доматен сос, зеленчуци, шунка и сирене. Тези, които следват кето диета или предпочитат да намалят въглехидратите, могат да опитат версията на шафли или вафли със сирене.

Експресно пиле, различно от подметка за обувки

Пилешкото месо е най-често срещаното в испанските и световните хладилници. Той е евтин и достъпен, също така лесен за приготвяне и подходящ за цялото семейство. Rotisserie пиле отнема планиране и време, но пакет гърди, бутчета или бутчета винаги прави добро дъно на хладилника. Както добре готви се много бързо, да го поставите като перфектен кандидат да приготвите експресен обяд само за половината сега; проблемът идва, когато искаме да вкуси нещо.

Ако не сме се сетили да го саламурим или мариноваме правилно с кисело мляко, ще трябва да му доставим радост с нещо повече от тъжно филе на гърди на скара. Когато го купувате, изберете за предпочитане бедра с кожа и кости, това ще ни даде много повече вкус и сочност. Брюскет с кожа е друг отличен вариант, който вероятно ще трябва да поръчате директно в месарницата. Те също имат повече калории, но това не е въпросът, който се среща днес. Ако наистина се отбягвате от кожата, освен ако не са бедра без кости.

Всичко, което трябва да направите, е да вземете добър тиган, да добавите пръскане на екстра върджин зехтин - или масло, от време на време - и да покафените подправеното пиле на средно силен огън, като се започне от страната на кожата. Направете го добре от другата страна и добавете няколко белени скилидки чесън, клонче розмарин или мащерка и оставете малко да се придържа към дъното. Извадете пилето, деглазирайте тигана с вино или бульон, малко оцет или лимонов сок и надраскайте дъното с шпатулата. Добавете горчица, течна сметана, кокосово мляко или кисело мляко и подправете с подправки.

Сервирайте този експресен сос върху пилешкото месо и го придружете със запържени или задушени зеленчуци в микровълновата, картофено пюре и/или гарнитура от зърнени храни. Задушеният ориз отнема малко или никакво време за готвене, а кус-кусът дори по-малко, тъй като обикновено се предлага предварително сварен. Чанти зеленчуци до микровълнова фурна те без усилие ви дават здравословна гарнитура за по-малко от пет минути.

Друг вариант би бил адаптация на тази рецепта с чушки: първо запечете пилето, винаги на доста силен огън и го оставете да стисне малко дъното, за да надраска по-късно "веществото"; премахнете го и пригответе зеленчуците в същия съд желано. Включете отново месото и завършете с остъкляването с малко течност. Почти винаги е добра идея да се покрие с настъргано сирене и да се вземе гювечът за скара в продължение на няколко мига във фурната.

Почти незабавни десерти за подслаждане на деня

Завършваме тази селекция от идеи за ядене добре с малка част за десерт, защото работният ден е по-добър с a сладка малка радост това ни подслажда сивата рутина. Естественото кисело мляко и/или сезонните плодове винаги са най-простият и здравословен вариант; Но трябва да признаем, че понякога се нуждаем от нещо допълнително.

Всъщност не е нужно много повече, за да се направят тези продукти по-вкусни и очевидни. Просто ароматизирайте млечните продукти с ванилия, канела или портокалова кора или мед и ги обогатете с малко маскарпоне или крема сирене, ще му придадем по-добра консистенция. Можем да го сервираме чрез наслояване с парчета нарязан плод - или цели плодове, които дори не е нужно да се нарязва -, като добавим нещо хрупкаво, като ядки или овесени люспи. На фона на компот или домашно сладко ще имаме по-цветни чаши.

За да ви дадем повече радост и разнообразие можем сменете обичайното кисело мляко коза или овца, скайър или автентичен гръцки - прочетете етикетите или заменете домашно приготвеното лабне, извара или тофу крем копринено или копринено, което не е нищо повече от много мек натрошен тофу и може да се смеси с мед, домашен сироп от фурми или някакъв подсладител. Понякога малко неподсладена бита сметана не боли толкова.

Формата на купата или купата е още по-опростена и изглежда добре, особено ако изберем красива купа, която винаги печели точки. Можем да смажем всичко в стила на смутито или да сложим кремообразната основа, като го покрием със свежи и сушени плодове, а може би и с нарязан или настърган черен шоколад, с докосване на смляна канела, кокос и др. The фалшиви пудинги, кремове и мусове, те едва ли се нуждаят от смачкване и смесване на съставките, те също са отлични сладки варианти за всеки ден.