Храна
Това е риба, високо ценена заради вкуса и ниския си калориен прием.
Груперът, известен още като господар на скалите, е морска риба, принадлежаща към семейство serrenidae, която обикновено живее близо до скали, сред водорасли и корали. Става въпрос за a полумазни риби (съдържа 6 грама мазнини на 100 грама годна за консумация дажба), която се храни с главоноги и малки риби и ракообразни.
Съдържанието на протеин в него не е много високо, но те са с високо биологично ниво, тъй като съдържа всички основни аминокиселини, необходими на нашето тяло, за които Испанската федерация по сърце препоръчва консумацията му.
Това е риба, високо ценена заради вкуса и ниския си калориен прием.. Най-често срещаното е да го готвите във фурната с картофи или със зеленчуци, въпреки че може да се приготви и в марината, пържено, в яхнии и супи.
Едно от любопитствата, които придружават тази здрава риба, с изпъкнали очи и големи челюсти, е, че тя може да промени пола. Това е това, което е известно като протогинен хермафродит, което означава, че може да се роди като жена и след това да се трансформира в мъж.
Хранителна стойност (на 100 грама):
Имоти и предимства:
. Голям принос на протеини с висока биологична стойност
. Допринася малко калорииs, идеални за задържане на теглото ни
. Богат на антиоксиданти
. Намалете холестерола и защитава нашето сърдечно-съдово здраве
. Укрепва имунната ни система
. Добро за правилното функциониране на щитовидната жлеза