Тема на дискусията

Псориазисът и диетата могат да бъдат тясно свързани. Всъщност, със специфична противовъзпалителна и антиоксидантна диета би било възможно да се намалят симптомите, свързани с псориазис.

диета

Основното на специална диета при псориазис:

  • - Приемете безглутенова диета, за да намалите чревната пропускливост
  • - Яжте антиоксидантни храни
  • - Увеличете консумацията на Омега-3
  • - Уверете се, че имате добър прием на селен
  • - Избягвайте лошите мазнини

Псориазис и диета: ползи от диетата

В случай че псориазис, специфичната диета има много предимства. Позволява:

  • - Облекчаване на симптомите
  • - Предотвратявайте периоди на обостряне на заболяването
  • - Ремонт на кожни клетки
  • - Намаляване на чревната пропускливост
  • - Имайте противовъзпалителна и антиоксидантна диета
  • - Укрепване на имунната система
  • - Имайте оптимален прием на хранителни вещества

Псориазис и специфична диета: къде е изследването?

Има научни доказателства, които насърчават изследването на a диета без глутен на човек с псориазис. Всъщност изглежда, че 16% от хората с псориазис имат чувствителност към глутен. Други данни подчертават интереса на веганска диета, базирана на ориз или с добавки от рибено масло (омега-3).

Неотдавнашно проучване установи ползи като допълващо лечение на диета, богата на плодове и зеленчуци, включително зехтин и хранителни добавки с фибри, но без червено месо, рафинирани храни или алкохол. Всъщност няколко проучвания вече са установили връзка между консумацията на алкохол и тежестта на псориазиса.

Друга хипотеза предполага, че псориазисът се причинява от твърде голяма пропускливост на червата, което позволява на молекулите на храната да преминат в кръвта, което води до преувеличен имунен отговор.

Консумирането на наситени мазнини също може да увеличи риска от псориазис. Докато плодовете и зеленчуците, богати на антиоксиданти и селен, могат да намалят този риск. Освен това резултатите от изследването подкрепят хипотезата за дисбаланс в оксидантно-антиоксидантната система при пациенти, страдащи от псориазис.

Ако страдате от псориазис, следните диетични препоръки могат да ви помогнат, като действате на три нива:

  • - Намаляване на пропускливостта на червата
  • - Намаляват окисляването
  • - Намалете възпалението

Псориазис, каква диета да приема?

В случай на псориазис, приемането на подходяща диета може да помогне за облекчаване на симптомите и намаляване на възпалението. За да се възползвате от диетата, това са някои препоръки, които ще ви помогнат да знаете какви храни да ядете и каква диета да избягвате, ако страдате от псориазис.

Препоръчителна диета при псориазис

В случай на псориазис се препоръчва приемането на противовъзпалителна и антиоксидантна диета, която зачита чревната пропускливост. Естествено, ще внимаваме да консумираме повече пълнозърнести храни, плодове и зеленчуци и Омега-3. Добрите протеини и храни, богати на селен, също могат да бъдат от голяма помощ за организма в случай на псориазис.

Цели зърна

Внимание, ще се погрижим да избягваме тези, които съдържат глутен, ако тестът за антиглиадин е положителен. Пълнозърнестите продукти са богати на фибри, което подобрява състава на флората и намалява чревната пропускливост. В същото време е важно да се намали консумацията на рафинирани зърнени продукти и консумацията на захар.

ДА ПРИВИЛЕГИРАШ ДО ЛИМИТА
кафяв ориз, див ориз, пълнозърнест *, ечемик *, просо, елда, киноа, камут *, спелта *, овесени ядки *, ръж *, теф, амарант, цял кус-кус *, булгур *, цели и без зърнени закуски захар. Зърнени закуски с високо съдържание на захар, рафиниран кус-кус, бял ориз.
Десерти, приготвени с пълнозърнесто брашно и плодови пюрета. Торти и десерти от бяло брашно, дори обогатени.
Пълнозърнест хляб (без захар), направен от различни брашна или многозърнени храни, цели макаронени изделия, тестени изделия с брашно, печени продукти с брашно. Бял хляб, бели тестени изделия, сладкиши, печени изделия от бяло брашно, дори обогатени (багел, кроасан, пита хляб, бисквити и др.).
Тръстикова захар, нерафинирана захар, мед, кленов сироп, малцов сироп, сироп от кафяв ориз, сок от захарна тръстика. Бяла захар, глюкоза, фруктоза, декстроза, малтодекстрин, царевичен сироп.

* Зърнени храни, съдържащи глутен, да се консумират само при липса на проблеми с чревната пропускливост.

Антиоксиданти

Проучване, проведено в Италия, разкрива, че колкото по-висока е консумацията на пресни зеленчуци и плодове, толкова по-малък е рискът да страдате от псориазис. Плодовете и зеленчуците са най-добрите източници на антиоксиданти. Те също са отлични източници на диетични фибри и алкални минерали, които допринасят за здравето на нашата чревна флора.

Препоръчва се да се консумират средно 8 порции плодове и зеленчуци на ден в случай на псориазис. Една порция съответства на:

  • - 1 ябълка, банан, портокал или круша
  • - 250 мл 100% чист сок
  • - 1 компот
  • - 2 киви
  • - 2 клементини
  • - 10 до 15 череши
  • - 250 г ягоди
  • - 1 чиния салата
  • - 1/2 чиния зелени зеленчуци
  • - 250 мл супа

Селен

Едно проучване показва, че недостатъчният прием на селен е свързан с повишена тежест на псориазис. Селенът е много важен минерал, който допринася за функционирането на тялото. Освен това е мощен антиоксидант.

Най-добрите източници на селен за включване в диетата при псориазис са:

  • - бразилски ядки
  • - Миди
  • - Стриди
  • - Тръби
  • - Плоска риба
  • - Сардини

Омега 3

Ефектът на рибеното масло върху псориазис все още не е ясно демонстриран. Въпреки това, като се има предвид многото доказани ползи на Омега-3 за възпаление и образуване на белези, увеличаването на приема ви няма недостатък. За да се постигне желана доза от приблизително 1 g на ден, се препоръчва да се консумират две 150 g ястия от мазна риба на седмица.

Съдържание на омега-3 в различни риби, миди и добавки, които да бъдат включени в специалната диета при псориазис:

РИБА ПОРЦИОН ОМЕГА 3
Скумрия 150гр 3 450 mg
Атлантическа сьомга (отглеждана) 150гр 2 870 mg
Сива пъстърва 150гр 2 400 mg
Атлантическа херинга 150гр 2 354 mg
Гренландска камбала 150гр 1 376 mg
Консервирана сардина (в масло) 150гр 980 mg
Скариди 150гр 717 mg
Треска 150гр 274 mg
Миди 150гр 130 mg
Капсула с рибено масло 1 300 mg до 600 mg

Постен протеин и суроватка

Суроватката е единственият известен продукт, който може да повиши нивата на глутатион. Суроватката е биоактивен протеинов концентрат, който има идеална концентрация на аминокиселини. Съдържа цистин и глутамилцистин за синтезиране на глутатион в организма.

За да се отговори на белтъчните изисквания, се препоръчва да се изберат постни източници на протеин. Най-добрите източници на протеини за включване в диетата при псориазис са:

  • - Зеленчуци
  • - Тофу
  • - Темпе
  • - Соеви напитки и кисели млека
  • - Домашни птици
  • - Риба
  • - Черупчести
  • - Яйца
  • - Обезмаслени млечни продукти
  • - Суроватка

Други препоръчителни храни:

  • - Суроватка
  • - Нежно готвене
  • - Добро дъвчене
  • - Физическа дейност

Псориазис, забранени храни

В случай на псориазис, някои храни са забранени или поне не се препоръчват. Те са храни, които повишават чревната пропускливост, създават провъзпалително състояние или предизвикват нарушения в организма. Например трябва да се внимава за избягване на алкохол, глутен или лоши мазнини за облекчаване на симптомите на псориазис.

Глутен

Чревната пропускливост се превръща в способността на компонентите на чревния лумен да преминават през лигавицата чрез тесни връзки. Когато чревната пропускливост се увеличи, потенциално вредните молекули (токсични антигени) могат да проникнат в кръвта и да предизвикат имунни реакции. Човекът, който не знае, че има непоносимост към глутен, може да има по-голяма чревна пропускливост. За да потвърдите непоносимостта, Вашият лекар трябва да бъде помолен за кръвен тест за идентифициране на антитела към глиадин (алергенният протеин в глутена). В случай на положителен тест е необходимо да се консултирате с диетолог, за да установите безглутенова диета.

Алкохол

Алкохолът би стресирал черния дроб и би увеличил пропускливостта на червата. Много високата консумация на алкохол се свързва и с по-ниско ниво на селен, което се смята, че е свързано с тежестта на псориазиса. Алкохолът също стимулира образуването на кожни клетки (кератиноцити), което е нежелателно, тъй като човек, страдащ от псориазис, вече произвежда твърде много.

Наситени животински мазнини

Животинските мазнини съдържат арахидонова киселина, която може да помогне за влошаване на възпалението. Червеното месо (говеждо, свинско, агнешко), яйчни жълтъци и мазни млечни продукти (масло, пълномаслено мляко, пълномаслено кисело мляко, сметана, сирене) са основните източници на арахидонова киселина. Също така е известно, че хората с псориазис имат по-висок прием на наситени мастни киселини от тези без него. Ето защо би било по-разумно да се умери консумацията на наситени мастни киселини в случай на псориазис. Препоръчително е да не превишавате 15 g на ден наситени мазнини. Що се отнася до транс-мазнините, те трябва да бъдат напълно елиминирани. Последното идва главно от маргарин, хидрогенирано растително масло и промишлени продукти, които го съдържат.

Съдържание на наситени мастни киселини (SFA) в някои храни

ПОРЦИОН ХРАНА AGS (g)
100 g Свинско филе (24,1% мазнини) 8.34
100 g Кайма говеждо (20% мазнина) 7.74
3 филийки Бекон (57,5% ГМ) 14.4
15 g Кокос (33,5% MG) 4.47
30 гр Сирене в чедър (33,1% масленост) 6
100 g Кръгло говеждо (12% мазнина) 4.6
100 g кайма от телешка кайма, постно (10% мазнина) 4.04
100 g Салами (20,1% ГМ) 8.1
30 гр Моцарела (16% MG) 2.9
250 мл Пълномаслено мляко (3,3% MG) 5.1
250 мл Полуобезмаслено мляко (1,9% мазнини) 2.9
1 cdc Масло (81% MG) 2.5
1cds Крем (19,3% ГМ) 1.8
1 cdc Свинска мас (100% ГМ) 1.7

Омега-6

Твърде много Омега-6 в диетата може да влоши възпалението и да лиши организма от ползите от консумацията на Омега-3. В момента консумираме твърде много Омега-6, трябва да внимаваме да възстановим баланса, особено в случай на псориазис.

Ето списък на забранените храни в случай на псориазис и тези в полза:

Екстра върджин зехтин

Студено пресовано рапично масло

Студено пресовано ленено масло

Студено пресовано конопено масло

Винегрети и майонеза на основата на зехтин или рапица

Масло от гроздови семки

Слънчогледово олио

Шафраново масло

Масло от пшенични зародиши

Търговски превръзки за салати

Други храни, които не се препоръчват:

  • - Захар
  • - Промишлени и преработени продукти
  • - Готови ястия
  • - Заведения за бързо хранене
  • - Тютюн
  • - Заседнал начин на живот
  • - Стрес

Ежедневни практически съвети за спазване на специалната диета срещу псориазис

  • - Заменете алкохола с безалкохолни коктейли или доматен сок като лека закуска
  • - За закуска или лека закуска консумирайте малко бразилски ядки, за да покриете нуждите от селен
  • - Веднъж на ден пийте смес от вода и мътеница
  • - Винаги започвайте храненето със салата
  • - Яжте бавно, спокойно и дъвчете добре. Храната трябва да продължи поне 20 минути
  • - Парене за запазване на пропускливостта на червата
  • - Избягвайте пържени, панирани и скара, които затрудняват храносмилането

А вие, каква диета спазвате срещу псориазис?