Съставки
2 пуешки гърди (можем да го купим вече филирани).
2 супени лъжици необработен зехтин.
Сол.
Мелница за асорти от чушки.
Гарнитура от оризова салата:
100 грама ориз с кръгла бомба.
2 скилидки чесън.
Няколко клонки магданоз.
4 супени лъжици зехтин.
40 грама царевица.
40 грама нарязани на кубчета пуешки гърди на пържоли.
4 чушки пикило.
Сол.
Вода.
- Съотношение: 4 човека
- Време:20 до 30 минути
- Трудност:Лесно
- Цена:От € 5 до € 10
Рецепти, предоставени от:
Както е разработено
Почистваме гърдите и ги филираме фино. Намажете леко пуешките филета със зехтин и ги печете на скара или в горещия незалепващ тиган, кръгли и кръгли. Поставяме до точката на солта, след като се извади от тигана.
Сервирайте с гореща оризова салата.
За да направим ориза, запържваме няколко много ситно нарязани скилидки чесън (нарязани в brounoisse).
Задушете ориза в лютия сос, докато зърната придобият малко цвят.
След това добавяме много горещата вода (два пъти по-голяма от тази на ориза). И по средата на готвенето добавяме нарязания магданоз. Поставяме до точката на сол и оставяме да ври на слаб огън в продължение на 20 минути. Изваждаме от огъня и го оставяме да се закали.
Ще имаме сух и насипен ориз, който ще смесим с царевицата, с печени парченца червен пипер и с пуешката шунка на кубчета. Сервирайте с пуешки филета на скара.
Ако искаме можем да поръсим цялото с разнообразие от прясно смлени чушки.