С италиански произход, PURE Винарната възниква с цел създаване на нова категория във виното, с която да се задоволят нуждите на днешната публика. По този начин, комбинирайки традиционните техники с иновативна процедура, се достига ферментация, при която естествените захари се превръщат в алкохол чрез използването на специални дрожди.
Местоположение
За този нов проект беше избран един от най-ценените винарски региони в Италия. Скуош, в района на Пиемонт е идеалното място за събиране на сортовете Пино Ноар, Пино, Шардоне, Совиньон, Барбера и Мерло. С тях се правят автентични вина, където се намесват експертни енолози, докато намерят четири препоръки, които се адаптират към всеки случай: бяло, червено, искрящо бяло и искрящо розово, всички неподсладено и веганско.
Защото наслаждаването не би трябвало да е трудно решение, PURE Винарната се обръща към новаторска публика, готова за трансформация. Изправен пред неизвестното за производствения си процес, Ямила Але, управляващ директор на винарна PURE в Испания той уточнява: „ние извършваме уникален процес на ферментация от грозде със специфични характеристики на чистота. Това кара захарта да се метаболизира и да се превърне в алкохол. Благодарение на тази техника виното поддържа 10,5% Vol градуиране и губи цялата захар ".
Колко ЧИСТО се правят вината от вина с нулева захар
- PURE Винарната се прави от грозде, отглеждано в идиличния италиански регион Пиемонт.
- Старото лозе и гъвкавостта на гроздето са в основата на внимателния подбор за всеки от нашите сортове: Мерло и Барбера за червеното вино; Шардоне и Согвинон Блан за бялото; Шардоне и Пино Мюние за искрящо бялото; и Шардоне, Пино Мьоние и Пино Ноар за пенливото розе.
- Реколтата се извършва в точния момент на узряване, когато ферментиращата захар, която гроздето произвежда естествено, е на повърхността и неферментиращите захари все още не са се развили.
- Семейство дрожди се добавя към най-новите ферментационни техники, които не само превръщат всички естествени захари в алкохол, но и осигуряват аромат в случай на пенливи вина.
- Дегустационното изживяване се отличава с баланс: добро тяло, киселинност, елегантност ... Всичко, което търсите във едно вино, но за първи път без захар, благодарение на иновативния си производствен процес, базиран на дрожди, вдъхновени от най-добрите вина в света .
- В допълнение, вината от PURE Винарната те са вегани. Жизненоважно постижение за нас, след като сертифицирахме, че това е производствен процес, напълно без продукти от животински произход.
- Ниското съдържание на сулфит е резултат от естественото винопроизводство, тъй като липсата на захари изисква по-ниско ниво на сулфит за антиоксидантни цели.
Видове вино
Чист Тинто
С рубинен цвят и виолетови нюанси, това сухо, гладко червено вино е идеално за всеки повод. Ароматът му предлага свежи и плодови нотки на череши и червени плодове, с гладък краен вкус. Грозде: Барбера и Мерло
Чисто бяло
Това вино съчетава флорални и плодови нюанси. Пълно и свежо, той оставя приятен вкус на небцето, с последно докосване на балансирана киселинност, характерна за неговия сорт. Грозде: Шардоне и Совиньон
Чисто искрящо розе
Светло розово на цвят с нотки на портокал, това пенливо вино предлага аромат на цитрусови плодове, цветя и червени плодове. Плътно, гладко вино с фини мехурчета и приятно киселинно докосване в края. Грозде: Шардоне, Пино Мюние и Пино Ноар
Чисто искрящо бяло
Със златни отражения, това пенливо вино предлага фини мехурчета и мек киселинен допир в края. Цветен и плодов аромат със свеж аромат, допълнен от тяло и уникален вкус. Грозде: Шардоне и Пино Мюние