Актуализирано на 15 януари 2019 г., 09:16

раци

Изследванията показват, че фибрите в гъбите модифицират състава на микробиотата и подобряват метаболизма на глюкозата.

Изследователи от Пенсилванския държавен университет са открили това консумирайте дневна порция от 90 г гъби служи за контрол на нивата на глюкозата в кръвта и може да предотврати развитието на заболяване.

Д-р Margherita T. Cantorna, водещ автор на изследването, публикувано в Journal of Functional Foods, обяснява, че гъби произвеждат фини промени в състава на микробиотата които подобряват регулирането на глюкозата в черния дроб.

5 есенни гъби и как да ги приготвите

Гъбените фибри модифицират генната експресия

Благоприятният ефект се дължи на пребиотичното действие на хитина, характерното влакно на гъбите. Според изследователите храносмилателните бактерии, хранени от фибрите на гъбите произвеждат мастни киселини, които действат върху експресията на гени, участващи в контрола на глюкозата.

По-доброто управление на глюкозата е важно за предотвратяване на диабет и има последици за други метаболитни заболявания.

Бактериите Prevotella се увеличават

По-конкретно, гъби увеличаване на популацията на бактерии от рода Prevotella, които произвеждат мастните киселини пропионат и сукцинат. Канторна обяснява, че изследването предполага, че всяка промяна, която правим в диетата си, ще се отрази в промяна в чревната микробиота.

Изследването е проведено с лабораторни мишки, но се счита, че може да отразява това, което се случва в червата на човека.

Супер гъби: техните антиоксиданти изненадват учените

Мерки за предотвратяване на диабет

Всяка година в Испания се диагностицират 400 000 нови случая на диабет. Небалансирана диета и липсата на физически упражнения са основните причини за заболяването. Общи препоръки за предотвратяване на диабет са:

  • поддържайте здравословно тегло.
  • Следвайте хранително балансирана диета. Диетата не трябва да осигурява повече калории от необходимото и трябва да се избягват излишните захари, рафинираното брашно, преработените меса и червеното месо. Вместо това е удобно да се консумират пълнозърнести храни, зеленчуци и плодове. Гъбите също могат да бъдат част от обичайната диета.
  • Упражнявай се редовно. Помага за контрол на теглото и регулиране на нивата на кръвната захар. За здрав човек минимумът е 30 минути интензивна физическа активност, пет дни в седмицата.
  • Пушенето забранено. Пушенето допринася за инсулиновата резистентност, което може да доведе до диабет тип 2.