Минимализъм и родителство без стрес

смела

Не спазвам диета. Думата диета се използва и за определяне на типа диета, която човек има, без да е необходимо тя да бъде ограничителна или за медицински/естетически цели. Аз ям много. Ям каквото искам . Нашата основна икономика е насочена към плащане на ипотеката и храната. Въпреки че много хора в моята среда са забелязали „какво не ям“, въпросът зад него е какво точно ядете? И защо го правя? В този пост искам да говоря за растителната диета, одобрена от Световната здравна организация и известна като животозастраховане.

Какво ли не?

  • Преработена храна и всякакви „мъртви“ храни като брашно, сладкиши, бял хляб, бяла паста ... и т.н. От време на време ям царевични тортили, за да приготвя бурито. И разбира се, при условия, при които няма веганска диета, ще ям хляб, това не е драма. Обикновено, ако не е в природата, както е, не го ям.
  • Храна от животински произход: месо, риба, млечни продукти или яйца.
  • Излишък на сол: нашата диета е с ниско съдържание на натрий (лесна за контрол, без да се обработва). Използваме малко или никаква хималайска сол, ако можем да ‘посолим’ с подправки, целина и т.н.
  • Бяла захар . Имам ръководство за откъсването ми от захар, което можете да изтеглите от тук.
  • Пържени Най-доброто представяне на храната, за да се запазят всички нейни свойства (с изключение на изключения, за които знам, че ще ми кажете нещо), е в този ред: сурови, приготвени на пара, варени или печени, сотирани и накрая пържени. Пърженето е потапяне на храната в масло, генериране на токсимия и също така убиване на хранителни вещества чрез превръщане на живата храна в мъртва храна. Вкъщи няма фритюрник и то толкова щастлив.
  • Колкото и да е странно, не ям сейтан, тофу или какъвто и да е преработен вегански препарат. Нито храна, която прилича на хамбургер, нито храна, която прилича на наденица, нито храна, която прилича на сирене, калмари или месо. Това, което не е, не е, нито ми трябва.

Какво ям на растителна диета?

  • Много плодове. Много. И зрели. На закуска, като лека закуска, дори еднократно хранене, за лека закуска. Плодът е пълноценна храна с всички макронутриенти и безкрайни микроелементи (витамини и минерали). Консумира се самостоятелно или със зелени зеленчуци, като се избягват смеси от сладко и кисело. Сурово Понякога на каша или салати. Освен това е плод всичко, което има семена: домат, краставица, тиквички, черен пипер ...
  • Пълнозърнести храни: кафяв ориз, пълнозърнест овес, киноа, просо, царевица (еко).
  • Бобови растения: нахут, леща, боб, грах, кашу, фъстъци, боб.
  • Семена: чиа, лен, коноп, слънчоглед, тиква, сусам. Сурово.
  • Сурови ядки, непечени или осолени: бадеми, лешници, орехи.
  • Сушени плодове: смокини, стафиди, фурми (без захар или брашно).
  • Зелени листа (много): маруля ромен, зеле (къдраво зеле), спанак, манголд, агнешка салата, магданоз ... и др. И да, почти винаги сурови.
  • Корени, луковици и грудки: Морков, цвекло, картофи, сладки картофи, лук ...
  • Зеленчуци от всякакъв вид: карфиол, броколи (и да, те също могат да се консумират сурови), червено зеле, аспержи ... и т.н.
  • Зеленчукови напитки. Въпреки че в този момент по-специално аз идвам и си отивам. Понякога си правя овесени ядки, коноп, бадемово мляко ... но имам чувството, че нямам нужда от него. Водата е фина. Дори в кашата.

Голяма част от диетата ми е сурова, защото Вярвам в живата енергия на храната и как тя ни влияе. Това не ме преследва. През лятото мога да ходя по цели дни, без да ям нищо варено. През зимата, поради температурни причини, търся баланс. Въпреки че може да изглежда изненадващо, има много храни, които можем да ядем сурови като цвекло, царевица, тиква, грах ... въпреки че сме свикнали с обратното. Не картофите и патладжаните. Суровата веганска диета може да бъде ограничаваща, тъй като бобовите култури са ограничени до кълнове, а суровите зърна - до овес.

Това е диета с много фибри и много вода. Не пия толкова много, защото голяма част от храната, която ям, се състои от вода.

Купихме екологични доколкото е възможно, особено в тези храни, които са по-лесно замърсени. Купуваме от сезон, което намалява въздействието върху околната среда и подобрява икономиката.

Не броим калории. Ами всъщност го правя, но за да видя дали ще получа достатъчно. Ако ще приготвя закуска или хранене само с банани или само с портокали, опитвам се да ям достатъчно калории, които могат да бъдат 7-8 банана или 10-11 портокала, килограм грозде, кило ягоди или пъпеш цяло (в зависимост от енергийните разходи за деня ми).

Взимам витамин В12 добавка, това е жизненоважно. И аз също използвам хранителна или бирена мая. Тахини и тамари са добри приятели в моята кухня.

Какво обикновено ям на ден?

След като пия топла вода, запарка или вода с лимон, обикновено закусвам плодове. Както е или в разклащане. Ако е в смути, добавям семена и зелени листа (спанак, манголд, морковени листа ...) или дори овес.

В средата на сутринта ще се върна, за да имам плодове, или череши, или ядки, смокини, фурми, салата, целина с фъстъчено масло или домашни бадеми ...

За да ям, обикновено ям огромни разноцветни салати или плодови моно-ястия, зелени смутита или смутита. Понякога бобови растения, ориз, печени или задушени зеленчуци, гаспачо, винаги придружени от зелено и сурово.

За лека закуска ще имам плодове, ако цял ден ям сурово или може би топла каша от овесени ядки. Обичам го. Ябълка с бадемов крем, морков с настъргана ябълка, зелен смоти или плодов сладолед (замразен банан, манго или боровинки и смутита) ...

А за вечеря обикновено вечерям топло: зеленчукова сметана (макар че включва и сурови кремове), зърнени храни със зеленчуци, бобови растения, царевица или бобови макарони, печени картофи и сладки картофи, гъби, аспержи, хумус със сурови, гуакамоле ... безкрайни възможности.

Защо се храня на растителна основа?

Защото след много търсене, В момента вярвам, че това е идеалната диета, за която сме създадени . Просто е, достъпно е за всеки, не е скъпо, здравословно е, енергично е и ме радва. След второто ми цезарово се разкъса стомахът ми. Лошото храносмилане ме накара да комбинирам добре храната, да разбера кое е най-доброто за нашето тяло и да се откажа от страданието на животните. Смеех се на веганите. ‘С колко е богата шунката’. Но нямах знанията, които имам днес. Спрях да ям животни за храносмилателно здраве и след това открих връзката с болката. Отървах се от него и се чувствам по-добре от това. Не критикувам никого, който консумира животни. Все още ги ядат в дома ми. Аз ги готвя. В живота правим избор да бъдем щастливи и никой не трябва да налага своята форма на щастие на другите.

Ако се интересувате да научите повече и да го приложите към вашата диета, но се чувствате неспособни да се откъснете от сегашния си начин на готвене и хранене, погледнете моя Програма за отделяне на храна . 6 седмици персонализиран характер за създаване на навици, мотивация, обучение и предприемане на стъпка към здраве, постоянна енергия и добър храносмилателен хумор. Не се колебайте, работи. И започнете да се храните без ограничения и вкусно.