The рататуй Това е едно от най-известните ястия на френската гастрономия. Това е зеленчукова яхния във фурната, много лесна за приготвяне и много богата. В Испания я срещнах, подобно на много хора, с филма „Рататуй“ на Дисни. Ако не сте гледали този филм, препоръчвам го, защото го харесах, той е за деца, но е много готин.
Този тип яхния е много подобен на Manchego ratatouille, но в крайна сметка се пече и е вкусен. Освен, че е вкусно, това е перфектна рецепта за диета, защото всички те са зеленчуци и наистина е много лека. Трябва да препоръчам, ако придружавате рататуя с пържено яйце ... това е благословена слава ...
Тази рецепта ще изглежда трудна, но е много лесна за приготвяне. Със сигурност има хора, които казват, че оригиналът е иначе и вероятно са прави. Но мисля, че съм направил адаптация между писто манчего и рататуй хаха, така или иначе е страхотно, гарантирам го!
Съставки за приготвяне на рататуй
- 1 патладжан
- 4 домата
- 2 тиквички
- 1 червена чушка
- 1 зелен пипер
- 1 глава лук
- 1 чесън
- 1 малък буркан пържен домат 0 250 грама домашно пържен домат
- Сол
- Провансалски билки
- Чесън на прах
Как да си направим рататуй
1.- Задушаваме чесъна, чушките и лука. Правим добра бърканка.
2.- На 20-25 минути добавяме пържения домат. Ако е у дома, по-добре. Оставете да се готви за около 10 минути и запазете.
3.- Смесете провансалските билки с масло, малко чесън на прах и сол.
4. - В съд за печене. Поставяме основата, която сме направили. Покриваме с филийки патладжан, тиквички и домат. Ще се опитаме да ги направим с еднаква дебелина и размер. Можем да го направим по кръг или както искаме, но хей винаги ще е хубаво, ако го направим както виждате на снимката.
Отгоре слагаме малко сол и провансалското масло, което току-що направихме.
5.- Поставяме във фурната за 1 час на 160º. Последните 10 минути, които слагаме, ако искате скарата, така че зеленчуците да покафенеят малко.