Да, те са по-евтини, но знаете ли как влияят на тялото и здравето ви?

Свръхпреработените храни вкарват в диетата на много хора. Захарта, мазнините и солта в тези видове храни обикновено се пренасят в големи количества, което ги прави "пристрастяващи". Пример за това е, че последните проучвания показват, че те вече представляват 60% от диетата на гражданите на САЩ. Достъпната им цена кара много потребители да ги избират. Но в крайна сметка това в крайна сметка плаща със здраве. 30248-7).

това

Според това проучване хората, които следват диета, базирана на ултрапреработени храни, консумират повече калории от тези, които следват по-малко преработена диета. Освен това те наддават по-бързо. И че два два вида диети имат почти еднакво количество хранителни вещества като захар, мазнини или натрий. И така, какво кара ултрапреработените храни да имат различен ефект върху тялото ни? Изследователите проведоха проучване, за да намерят обяснение.

Двадесет здрави възрастни, които са живели в лаборатория в продължение на 2 седмици, са участвали в експеримента. През това време те спазват две диети: една, базирана на ултрапреработени храни, а другата на необработени храни. Първата диета съдържа храни като пилешки хапки, консерви от тестени изделия, гевреци и лека лимонада; докато диетата без преработени храни включваше салати, бъркани яйца и ядки. И двете диети са имали еднакъв брой хранителни вещества, с еднакви количества захар, натрий и фибри. Но те имаха различни ефекти върху участниците. Когато спазват диета с ултрапреработена храна, субектите поглъщат с около 500 калории повече, отколкото когато спазват необработената диета. Те също наддават почти килограм за двете седмици.

Една от причините участниците да наддават повече на ултра-обработената диета е, че се хранят по-бързо. „Свръхпреработените храни са по-меки, така че могат да се дъвчат и поглъщат по-бързо. Една от нашите теории е, че ако се храните по-бързо, червата няма време да изпрати сигнала до мозъка ви, че вече сте изяли достатъчно калории и че трябва да се чувствате сити. Не спирате да ядете и докато мозъкът ви хване този сигнал, вече е късно “, обяснява Кевин Хол, водещ автор на изследването.

Хормоните на участниците също се променят в зависимост от това, което са яли. Въпреки че казаха, че се чувстват доволни и пълноценни и при двете диети, непреработената диета генерира повишаване на хормона, наречен PYY, който е отговорен за потискането на усещането за апетит. „Тези хормонални промени, които все още не разбираме напълно защо се случват, подсилват нашата теория“, казва Хол. Не е лесно да се избегнат ултрапреработени храни, особено поради икономическия проблем. В същия експеримент ултра-обработената диета струва 40% от необработената. Но понякога си струва да положим усилия за доброто на нашето здраве.