здравословна

Познавате ли рататуй? Вкусно и здравословно, това е ястие, което много харесвам и се състои от готвене на серия зехтин, изпечен на фурна Средиземноморски зеленчуци, лесни за намиране и лесни за готвене с времето и без бързане.

Идеален за вегетарианци, наистина питателен, но с ниско съдържание на мазнини, днес споделям с вас как да приготвите рататуй (рататуя на френски), практична и здравословна рецепта за това време на затвор.

Произход на рататуй

Въпреки че е много разпространено ястие в Средиземно море, което има различни версии в Каталуния, Италия, Малта и Турция, много от нас го познават в резултат на анимационния филм, в който мишката Реми прави тази рецепта.

Но истината е, че е типично провансалско ястие (Не съм от този регион, но ми напомня за летните почивки в южната част на Франция. Свекърва ми живее там и всяка година ходя в Прованс) с ниско съдържание на калории и вкусен начин за включете зеленчуците във вашата диета.

Ето моята рецепта за рататуй, практична и здравословна рецепта, перфектна за приготвяне тези седмици у дома.

Рататуй, практична и здравословна рецепта

Съставки

  • 4 патладжана
  • 3 тиквички
  • 2 домата
  • 2 чушки
  • 1 глава лук
  • 1 чесън

Ароматизатор: билкови смеси като мащерка, розмарин, босилек, риган, т.нар Провансалски билки.

Правете три дни и оставете остатъците в стъклени буркани за консумация през следващите няколко дни.

Моята препоръка: възползвайте се всеки път, когато отидете, за да направите ястие, да направите повече и да запазите за друг ден. Правите готвене на партиди; -) И ако и вие търсите креативни идеи, които да направите у дома, прочетете другата ми статия и научете как да създадете своя собствена лесна и натурална козметика у дома.

Разработване

  • Измийте патладжана и тиквичките, подсушете, отстранете стъблата и ги нарежете на филийки с дебелина 1 см. Измийте чушката, отстранете семената и я нарежете на ивици. Обелете и смачкайте чесъна в хаванчето. Обелете и нарежете лука на тънки ивици. Измийте доматите, обелете ги и ги нарежете.
  • Пригответе печения патладжан с мащерка и розмарин (или провансалските билки, които имате у дома): 30 минути при 180 градуса.
  • Поставете останалата част от зеленчуците в тенджера: първо лука и чесъна, а след това и останалите. Варете 30 минути на средно-слаб огън.
  • Смесете всичко (откъдето идва и името му! Произхожда от глагола touiller, което означава „премахване“). Варете още 15 минути на много слаб огън.

добър апетит!

По време на сервиране и през следващите няколко дни ви препоръчвам да придружавате вашия рататуй с тези три ястия и да варирате:

  • идеален е като сос за паста,
  • или като акомпанимент към пълнозърнест кускус. Може да се сервира топъл или студен, на вкус.
  • Опитайте да скочите със seitan и сервирайте с ориз.

Коя е любимата ви комбинация?