На всеки пет години, от 1980 г. насам, в САЩ се публикуват техните насоки, свързани със здравето и храненето на населението. Целта е да се направят препоръки относно компонентите на здравословната и хранително адекватна диета с цел насърчаване на здравето и предотвратяване на хронични дегенеративни заболявания за настоящото население и бъдещите поколения. На тази бележка ще разгледаме набързо новото Американско ръководство за храна за 2015-2020

американско

Този брой се фокусира върху моделите на здравословно хранене. Американското ръководство за храните е обширен документ, но си струва да го прегледате малко по малко, тъй като тези ръководства служат и като отправна рамка за отправяне на здравни препоръки за други страни, включително Мексико.

Ръководството е разделено на три глави:

1. Основни елементи на моделите на здравословно хранене

Забележителен момент е, че се поставя голям акцент върху вземете предвид храната, а не хранителните вещества, "Тъй като не ядем хранителни вещества, ядем комбинация от храни от различни храни, които съставляват цялата ви диета."

Документът споменава, че "пътят напред към подобряване на здравето чрез хранене е да се следват редица модели, подходящи за вас", тъй като хранителните ни навици са адаптирани към нашите предпочитания, традиции култура и бюджет. Казано по-просто, няма един размер, който да подхожда на всички модели на хранене, така че друга точка срещу модните диети.

2. Промени, необходими за адаптиране към моделите на здравословно хранене

Тази глава говори за важността на включването на растителни храни в диетата, като плодове, зеленчуци, бобови растения, пълнозърнести храни, тъй като те са богати на фибри и антиоксидантни вещества, които са от голямо значение за доброто здраве. Разглеждат се три стила на хранене: американски, средиземноморски и вегетариански стил.

Промените са цял процес, който не може да се направи за една нощ. предлага да правите малки промени всеки ден, седмица след седмица, при всяко хранене да се работи върху по-добра диета.

3. Всеки има роля, за да помогне за постигането на тези модели на хранене.

Те говорят за споделена отговорност, Хранителната промишленост, училищата, домовете, работните места, супермаркетите и общностите трябва да подкрепят създаването на среда за осведоменост, като винаги избират най-добрите възможности за здравословна диета и начин на живот.

Остава да се анализира още малко това ръководство за храни, за да се извлекат най-добрите препоръки за прилагането им на практика, но това е малък подход.