Новините и фалшивите вярвания за храната, които се появяват в интернет и социалните мрежи, могат да имат последици за здравето. Измамите за храна представляват 54% от фалшивите новини, открити от лекарите. Това е информация, на която липсват научни основи и доказателства, но която в крайна сметка прониква в обществото, като предполагаеми канцерогенни храни, демонизация на плодова захар или мит за „суперхрани“.

разглобяваме

Това са някои от най-често срещаните измами, които продължават през годините относно храната, която различни медицински асоциации се опитват да демонтират, за да избегнат измами и увреждане на здравето:

Трябва ли да изхвърляме пълномаслено мляко при диета за отслабване?

Европейските насоки за управление на затлъстяването при възрастни включват сред своите препоръки замяна на нискомаслени млечни продукти с цели млечни продукти, като стратегия за управление на затлъстяването, като се вземе предвид ситостта, която причинява.

Пълномаслено или обезмаслено мляко при диети?

Фруктозата в плодовете разстройва ли децата?

Твърдената връзка на приема на захар с хиперактивността в детството е мит, датиращ от 70-те години. Поради метаболитния път на фруктоза, приемът му под формата на добавена захар е свързан с различни неблагоприятни ефекти като промени в контрола на гликемията, хиперурикемия и повишени триглицериди, но те не се появяват, когато се консумират от цели плодове, както се съобщава в последните систематични прегледи. Сред вредните ефекти от консумацията на фруктоза като добавена захар не е промяната в поведението на децата.

С диабет мога ли да ям плодове?

Да. Европейската комисия счита, че диетичните съвети за хората с диабет трябва да бъдат същите като за населението като цяло, основани на здравословна диета и отчитащи техните индивидуални нужди.

Идеята, че лимоновият сок е прочистващ, е често срещана.

Пречиства ли лимоновият сок?

Нито отстраняване на грешки, нито се нуждаем от това. Имаме три органа в тялото, които отговарят за нашето „прочистване“: черния дроб, бъбреците и белите дробове. Лимонът има значително количество E-330, но може да се намери и в много други храни. В него няма хранително вещество, което да оправдава какъвто и да е прочистващ ефект върху организма.

Трябва ли да ядем по-малко пиле, ако имаме хормонален проблем?

Не. Европа забрани използването на традиционни анаболи, хормонални продукти и ß-агонисти като стимулатори на растежа при всички продуктивни видове. Друга от измамите за храната.

Винаги е необходимо да измивате добре зеленчуците и плодовете.

Необходимо ли е да добавите капка белина за почистване на зеленчука?

Не винаги. За да ги измиете е необходимо да ги държите под чешмата, като триете всеки лист поотделно. Това би било достатъчно с продуктите, които купуваме в супермаркета. Но ако те идват директно от полето или искаме още гаранция, можете да добавите чаена лъжичка белина, подходяща за дезинфекция на питейна вода в 3 литра вода, да оставите за 5 минути и след това да изплакнете. В зелена салата в торби не би било необходимо, защото тя вече се продава напълно чиста.

По-здравословен ли е еко продуктът от конвенционалния?

Продуктите с етикет ECO не са непременно по-здравословни от конвенционалните. Регламентът за ЕКО се фокусира върху екологичната гледна точка. И единият, и другият имат разрешени фитосанитарни продукти (нито един от тях не е в храната), а в случая на животни нито един от тях няма антибиотици или хормони.

Здравословно ли е да се ядат консервирани бобови растения или замразени зеленчуци?

В случай на консервирани зеленчуци, те могат да имат добавки за подобряване на външния вид, но това не влошава продукта, добавките са безопасни и това е много прост начин за улесняване на обработката. Същото се случва и със замразените зеленчуци, преди да се замрази се дава предишно бланширане, което улеснява фиксирането на някои хранителни вещества (и намалява някои, да), но в никакъв случай не оправдава, че не могат да се ядат. Те са чудесна бърза и здравословна алтернатива.

Пъпеш през нощта. здрави като другите плодове.

Пиенето на диня или пъпеш през нощта е несмилаемо?

Това е още една от измамите при хранене. Това са плодове, които да приемате по всяко време. Винаги имайте предвид, че основният компонент и в двете е водата, така че ако пиете голямо количество от тях на вечеря, може да се наложи да станете до банята посред нощ.