Те са основната група хранителни вещества, от които черпим енергия и е удобно да знаем как действат

The въглехидрати са една от трите групи хранителни вещества, от които се нуждаем хранете се здравословно и балансирано. От храните, които ги съдържат, получаваме основна енергия за извършване на ежедневни дейности и поддържане на основния ни метаболизъм активен. Както отбелязва Испанската фондация за сърцето, въглехидратите, освен че ни дават тази жизненоважна енергия, също са от съществено значение за мозъка ни да функционира правилно и за поддържат телесните тъкани в добро състояние.

съдържание въглехидрати

Експертите посочват, че при балансирано хранене въглехидратите трябва да са минимум между 50% -55% от общите хранителни вещества че ядем ежедневно.

Кои са прости и сложни въглехидрати?

Въглехидратите са това, което обикновено наричаме захари и първата основна класификация ги разделя на две групи:

  • Прости въглехидрати. Те са тези, които поради техния прост химичен състав, тялото ни може да се усвои бързо. Най-известните хидрати от този тип (монозахариди) са глюкоза и фруктоза. Когато ядем храни, богати на това съединение, ние получаваме енергия веднага, защото след храносмилателния процес, глюкозата бързо достига кръвта. Като пример за храни, богати на този вид въглехидрати, плодове (особено направен сок) и Пчелен мед. Освен това има и втора група прости въглехидрати (дизахариди), като напр захарите в млякото (лактоза) или захароза което накратко е обикновена захар, която можем не само да приемаме самостоятелно, но и да присъства в множество преработени продукти.
  • Сложни въглехидрати. Те също са отличен източник на енергия, но те се усвояват по-бавно и това прави нивото на захарта не скок, нещо особено важно в случая на хора с диабет. Въпреки че са захари, за разлика от предишните, те нямат сладък вкус. Нишестето е едно от най-известните и този тип хидрати с бавна абсорбция се намират главно в зърнени храни, някои зеленчуци и бобови растения.

Няма "добри" и "лоши" въглехидрати, всички те са необходими и изпълняват основната функция да ни осигуряват жизнена енергия, но трябва да знаете какви храни съдържа всяка от тях от тях, за да ги погълне в най-подходящия момент. Например купа с пълнозърнести храни може да бъде отлична закуска, която ни помага да функционираме добре през цялата сутрин. Също така може да ни осигури натурален плодов сок допълнителна енергия ако веднага ще практикуваме спорт или ще се възстановим от физически усилия. Изборът на подходящите въглехидрати за всеки отделен случай е добър начин да се погрижим за себе си.