фуражите

Въздействие на храненето върху цената на пилето

Някои неща са толкова очевидни, че точно поради тази причина те се оценяват относително малко. Толкова пъти сме чували, че фуражите представляват 70-75% от производствените разходи за живо пиле, че вече не сме впечатлени. Ако случаят е наистина такъв, компаниите трябва да имат огромни хранителни услуги и грижата за храната да бъде постоянна. Приемането на това твърдение без ръка предполага, че съвместната работа на животновъдни ферми, инкубатори, полеви техници, производители на съоръжения, фермери, товарни екипи и др. те влияят само на разходите с 25%. В личен план изглежда много малко.

Затова ще отделим известно време за изучаване по-задълбочено на реалното въздействие на храната върху разходите. Когато говорим за храна, говорим разбира се за нейните хранителни характеристики, но също така и за други неща като физически характеристики, програми за употреба, свързани добавки и други фактори. Ще трябва да говорим и за фактори, различни от самата храна, които влияят върху индекса на конверсия –IC-, който е другият елемент от разходите за храна на компанията. И накрая, на взаимовръзката между цената на храната, цената на фермата и глобалните разходи на компанията.

Първо, ще оценим цената на хранителния фактор в цената на компанията. Ето горе-долу актуализиран скандал за разходите.

Разходи за интеграция

а) Разходи за еднодневна мацка.

      1. Текуща приблизителна цена: 0,34 € всяка
      2. Въздействие върху разходите - с 6% загуби и 2500 кг тегло-: 0,144 евро/кг.

б) Разходи за храна:

      1. Текуща фермерска цена: 0,38 евро/кг.
      2. Въздействие върху разходите - с CI от 1900 за 2500 тегло-: 0,722 €/кг.

в) Стопанска цена:

      1. Средно възнаграждение Испания: 0,35 евро/пиле.
      2. Въздействие върху разходите - за пиле с 2500 кг: 0,140 евро

г) Разходи за структура; анализ и различни:

      1. Средна цена на пиле: 0,20 евро
      2. Въздействие върху разходите: 0,08 евро за килограм

Общите разходи в настоящите условия могат да бъдат около 1,08 евро/кг. Това би оставило теоретичните разходи за храна на 67%. Нека обаче помним, че още 70% от цената на пилето се отнася за фуража на животновъдите. Като се добавят и двата ефекта, цената на храната в широк смисъл би била приблизително 76%.

След това повтарям, че останалите участници в производството имат квота на пасивите по-малка от една четвърт. Ще се опитам да покажа, че това не е толкова ясно през цялото време на презентацията.

Разпределение на разходите за храна

Това, което се опитваме да направим при производството на пилешки фуражи, е да гарантираме, че те получават основните хранителни вещества за растежа си. Ако единствената цел на производителите беше да осигурят растежа на пилетата, би било очевидно, че фуражите трябва да бъдат без всички хранителни вещества, така че храненето никога да не е ограничаващ фактор в производството. За съжаление производителите се опитват да постигнат оптимално развитие и качество на пилетата, но с възможно най-ниската цена. Това въвежда нов фактор в производството на храна, разходите. Трябва да дадем на животните максимално количество храна, за да гарантираме тяхното представяне, но по такъв начин, че изразходваните пари да са възможно най-ниски. Следователно хоризонтът на печалбата на дадена компания е границата на риска за нейното хранене.

Фермерите разбират това перфектно, никой не харчи повече енергия, отколкото е строго необходимо за постигане на добър резултат, но ПЕЧЕЛИВ.

Всяка от хранителните вещества, предлагани на пилетата, има различно въздействие върху състава на общите разходи, очевидно предлаганите количества ще вземат предвид тези разлики.

Храна във връзка с целта

Всяка компания има различен профил. Някои произвеждат по-големи пилета от други. Някои имат по-висок процент на рязане от други. Пазарите, към които са насочени, са повече или по-малко взискателни с параметри за качество на канала. Те са в райони с повече или по-малка конкуренция и т.н.

Поради тази причина всяка компания ще се опита да приспособи храненето си към глобалните нужди на същата, разбирайки, че тези нужди ще идват от търговските услуги на кланиците, от които трябва да възникне веригата от решения на компанията. Тъй като са толкова важни, производствените фактори - пилета, фураж, ферма - винаги трябва да бъдат подчинени на нуждите на кланицата. За съжаление те са изключително променливи.

Хранителните вещества, необходими за постигане на определени резултати, са променливи. Да вземем за пример протеина или, по-добре казано, аминокиселините. Обширни проучвания показват, че количеството аминокиселини, необходимо за оптимизиране на конверсията, е по-малко от необходимото за оптимизиране на теглото, което от своя страна е по-малко от необходимото за оптимизиране на работата на трупа или гърдите. Следователно нивата на протеини и аминокиселини ще бъдат установени според реалните нужди на компанията, нейния процент на намаляване, нуждата от крайно тегло и т.н.

Не трябва да се забравя, че крайната цел на всеки от елементите на веригата на стойността трябва да бъде постигане на продукт с най-доброто очаквано качество и с възможно най-ниски разходи. Производството на отлични канали с ненадминато качество може да не е изгодно, ако търговските структури не са в състояние да оптимизират цената си. По същия начин лицата, отговорни за производството на живо пиле, трябва да го направят, като вземат предвид най-високото качество, поискано от кланицата, но не много повече. Нито най-добрите зоотехнически резултати не предполагат непременно най-добрите разходи. Става въпрос за оцеляване на изключително конкурентен пазар, където минималните разлики в разходите могат да означават разликата между оцеляването или затварянето.

Следователно и като обобщение целите на храненето на пилета трябва да бъдат:

  • Първо, произвеждайте пилета от размер, поискан от кланицата. От най-високо очаквано качество, разбирането с това на коефициентите на изпълнение, процент на благородните части, липса на наранявания на кожата и краката, липса на натъртвания, подутини, счупвания и т.н.
  • Второ, с a минимални разходи, по отношение на цените на фуражните суровини.
  • И накрая, с някои достатъчни технически резултати, за да се гарантира правилно възнаграждение на фактора на фермата, друг от най-важните фактори на разходите и чиято взаимовръзка с разходите/резултатите от храната ще видим по-долу.

Всички трябва да сме наясно, че трябва да се вземе решение за интегриране на производството на пилешко месо този елемент от веригата най-близо до крайния клиент. Интеграциите в Испания бяха монтирани върху структурата на фуражните мелници, но сега те трябва да сменят центъра на решението си с кланицата. Хранителните заводи ще бъдат още една - макар и жизненоважна - връзка в производствения процес.

Нека започнем да анализираме всяка от хранителните цели от предишната схема.

Хранене за оптимизиране на теглото и еднородността

Нека започнем от много важна база: темп на растеж това е фундаментално генетична променлива, която се модулира с храненето, околната среда, здравето и управлението. Настанени в добри условия, с хранене, което гарантира достатъчен запас от хранителни вещества, пилетата ще растат според генетичния си капацитет.

През последните години успяхме да потвърдим ясна ескалация на теглото на животните, с очевидно намаляване на дните на отглеждане, необходими за достигане на определено телесно тегло. Днес не е необичайно да намерите пилета над 2 килограма за 35 дни или 3 килограма за 45 дни. За съжаление, колебанията в условията на отглеждане могат драстично да променят този растеж. Чрез закупуване на данни от всяка интеграция можем да видим 10 g разлики в дневния растеж между фермите или между конкретни периоди от време. По този начин се демонстрира въздействието, което външните условия имат върху растежа.

Как можем да оптимизираме растежа с хранене е първият въпрос, вторият е до каква степен тази оптимизация е интересна.

В хранително отношение има две неща, които трябва да гарантираме, за да осигурим растеж:

  1. първото, че храната осигурява хранителните вещества, от които животното се нуждае,
  2. второто, че го прави по такъв начин, че да оптимизира използването им.

В този момент стигаме до дискусията между концентрацията на диетата - наличието на хранителни вещества - и нейната усвояемост - способността на пилето да смила, усвоява и използва споменатите хранителни вещества.-. Много концентрирани, но не лесно смилаеми диети ще бъдат злоупотребявани, генериране на чревни проблеми, които ще изравнят пилетата и ще намалят растежа им.

Следователно е така наложително е да се знаят действителните криви на растеж на настоящите пилета. Знаейки теглото на животните седмично От съществено значение е както за фермера, така и за техника на операцията. Кривата на растеж ни описва като използването на фуража или моментите на криза в растежа, ако има такива.

От техническа гледна точка нивата на суров протеин или по-точно аминокиселини обикновено се считат за определяне на теглото и растежа малко повече от енергията, минералите и т.н. Повишаването на стойностите на prtotein увеличава скоростта на растеж, въпреки че това увеличение ще бъде претеглено според увеличението на цената на формулата, свързана с него.

Въпреки това и въпреки че въздействието на диетата върху растежа е важно, санитарните и манипулационните фактори са безкрайно по-важни, както е показано от променливостта, която данните за скоростта на растеж представят в различните интеграции.

Второто съображение, което казах, че трябва да се направи, е доколко тази оптимизация на скоростта на растеж е интересна, тъй като от практическа гледна точка голямото наддаване на тегло също има недостатъци:

Хранене за подобряване на качеството на трупа

Независимо от скоростта на растеж като качествен фактор на трупа, има хранителни елементи, за които знаем, че са свързани с него. Ето няколко.

Минерални нива (макро и микро): Някои трупни проблеми са свързани с осификацията на пилетата. От увеличаване на проблемите с лезии на гърдите и краката, причинени от прекомерно време на декубитус на животните, до счупвания на крилата или бедрата или наранявания като черен мускул, дихондроплазия на пищяла и други.

Някои произведения, публикувани през тези месеци, показват важността на правилното съотношение калций/фосфор и на достатъчно ниво на витамин D, под формата на витамин или 25-OH-D3 за осигуряване на растежа и качеството на костите на пилетата.

Ако направим бързо изчисление на връзката между теглото в даден ден и консумацията в същия ден и сравним текущите данни с това, което може да се получи преди няколко години, разликата е очевидна:

  • Старо: тегло на 42 дни: 2200; CI при това тегло: 1900; консумация: 4,18 килограма
  • Ток: тегло на 42 дни: 2600; CI при това тегло: 1,880; консумация: 4.70 килограма

При 10% калций приемът е 0,418 килограма и 0,48 килограма калций на пиле. Разделени на тегло, имаме: 0,19 и 0,18 килограма на килограм пиле в старата и новата линия. Това намаление е с 5% по-малко погълнат калций.

Ако използваме стандартите за тегло и преобразуване от една и съща линия –Ross- през 2000 г. и 2012 г., имаме следните резултати.

  • Стар: тегло на 42 дни: 2400; CI при това тегло: 1700; консумация: 4075 килограма храна.
  • Ток: тегло на 42 дни: 2770; CI при това тегло: 1,720; консумация: 4750 килограма храна.

Въз основа на диета с 1% калций, приемът на калций би бил 0,407 kg в първия случай и 0,475 kg във втория. Сега, ако разделим това количество на килограмите пиле, получаваме 0,17 кг калций на килограм пиле в предишната ситуация и 0,171 в новата. Тоест, ако използваме производствените параметри на линиите, тази разлика не съществува.

Съществуват обаче фактори, които потенциално могат да повлияят на използването на минерали при пилетата, включително вид използван минерален източниккъм своя смилаемост, си физическа форма, си усвояване, свързани с други хранителни вещества в диетата или вида и качеството на ензимите, използвани във формулата. Тъй като те са хранителни вещества, които разреждат формулите, общата тенденция е да се коригира тяхната употреба и може да има случаи на леки недостатъци в някои от тях.

Относно микроминерали, и въпреки че все още сме в началните фази на работа, изглежда, че използването на техните органични форми подобрява тяхното използване, което ни позволява да предположим, че подобряването на определени качествени параметри на трупа може да бъде постигнато по този начин.

Някои други проблеми с качеството на кланичните трупове, като непривлекателни оцветявания на месото, съкратен срок на годност, някои проблеми с кървенето, както и други локомоторни проблеми, са свързани с високия темп на растеж на бройлери. Изглежда, че този висок темп на растеж е свързан с висок капацитет за прием на животните, което може да означава увеличаване на метаболитните проблеми.

Ето защо в някои случаи се мисли за възможен интерес от намаляване на капацитета за растеж на пилетата, което според горното би преминало през намаляване на доброволното потребление на същото.

Във факултета по ветеринарна медицина във Валенсия са извършени различни работи за тази цел. Като обобщение на това се предлага намаляване на консумацията по два начина: ограничаване на консумацията на пилета по количествен начин - дневни количества фураж на животно - или използване на диети под формата на грубо брашно, със или без намаляване на хранителни нива.

Проведените до момента тестове показват, че въпреки че интересът му все още не може да бъде доказан без съмнение, изглежда, че предложената цел може да бъде постигната със значително намаляване на разходите в случай на ограничение и без увеличаване на употребата на брашна. Ефективността му по отношение на качествените параметри трябва да бъде допълнително оценена.

Хранене за подобряване на възнагражденията в стопанството

Тук се сблъскваме с теоретичен проблем: трудно е да се намалят разходите за интеграция чрез увеличаване на възнаграждението на фермата. Всъщност обикновено се изхожда от принципа, че и двата елемента са в основата си противоположни. Това обаче не е непременно така.

Като цяло производствените разходи за компанията са по-ниски, колкото по-високо е възнаграждението на фермите. Това теоретично несъответствие се обяснява с факта, че при повечето интеграции договорите събират част от възнаграждението на фермата във връзка с използвания фураж - връзка между определено тегло и теоретичното преобразуване-.

При текущите разходи за фураж обикновено цената на фуражите в договора е по-малка от реалната. Следователно, колкото повече храна се спестява във фермата, толкова повече пари остават и за интеграция.

Поради тази причина мисълта, че обикновено интеграцията винаги ще търси по-разреден фураж, който намалява доходите на фермите, е неправилна.. Обикновено не е интересно да се действа по този начин.

Очевидно е, че колкото по-високо е нивото на концентрация на диетата, толкова по-добри ще бъдат резултатите. Човек обаче трябва да бъде много внимателен в това отношение. Не винаги най-концентрираните диети се усвояват най-добре и понякога теоретично много енергичен фураж може да доведе до по-лоши резултати от очакваното. Всички имаме в главите си проблеми с ентерита, свързани с много богати диети, които в крайна сметка дават посредствени резултати.

Ще бъде необходимо да се определи оптималната връзка между фуражната енергия, смилаемостта и очаквания резултат, така че възнаграждението на фермите да бъде максимизирано, при справедливи условия, като същевременно минимизират разходите за фураж.

За тази цел използването на изчисляването на минималните калорични разходи обикновено представлява интерес, винаги свързано с фактора на възнаграждението в стопанството, с който е свързано.

И накрая, не забравяйте, че много пъти има повече разлики в енергийната ефективност между фермите с една и съща интеграция, отколкото между различните интеграции. По наличните данни в Испания при много интеграции разликите в коригирания индекс на конверсия между най-добрите и най-лошите ферми за даден период достигат 300 грама. Тъй като средно качеството на пилето и фуражите, обслужвани във всички ферми, е приблизително еднакво, единственото разумно обяснение е в различия в управлението, околната среда или санитарните условия на различните ферми.

Нека имаме предвид, че за да оправдаем разликата от този мащаб от гледна точка на храната, трябва да намалим фуражите като среден енергиен диапазон от 15%. Тоест, ако храната обикновено има около 3100 Kcal, за да се оправдае разлика от 300 g IC, енергията трябва да бъде около 2650 Kcal. Очевидно никой не използва тези храни.

Следователно и От гледна точка на възнаграждението на фермата, елементът на фермата е безкрайно по-важен, с гореспоменатите условия, отколкото елементът „Мисля, че. Трябва да оценим онези фактори, които ще ни позволят да подобрим възнагражденията на фермите възможно най-много и които са в ръцете на самите фермери. •

Източник: José I. Barragán I SELECCIONES AVICOLAS сп. № 654