Карлос Аргиняно подготвя рецепта за юфка със скумрия или скумрия в домат, типично ястие от Аямонте (Уелва).
Съставки (4 души):
- 4 скумрии
- 250 гр дебели юфка (nº 4)
- 3 домата
- 2 лука
- 1 зелен пипер
- 50 мл бяло вино
- екстра върджин зехтин
- Сол
- Пипер
- 1 дафинов лист
- 6 листа от мента
- магданоз
Приготвяне на рецептата за юфка със скумрия в домат:
Лукът и чушката се нарязват на кубчета. Сложете ги бракониер в тиган с пръскане на масло. Подправете и гответе 10 минути. Настържете домата и го добавете заедно с дафиновия лист и бялото вино. Оставете да се готви заедно за 10 минути.
Добавете юфка и го завъртете. Налейте бульона и варете юфката за 8 минути. Посолете и пипернете парченцата скумрия, добавете и гответе още 4 минути.
Поръсете с мляна добра билка, оставете да престои няколко минути и сервирайте.
Хранителна информация на рецептата:
Това е ястие, приготвено със здравословни и хранителни съставки, препоръчително за всеки. Освен това се готви по здравословен начин, което го прави умерено калорично ястие и може да бъде част от всички видове диети.
Това е ястие, което осигурява качествени протеини, въглехидрати и здравословни мазнини, които ни помагат да имаме здраво сърце и артерии.
The зеленчуци които придружават рибата обогатяват ястието с витамини, минерали, антиоксиданти и фибри.
The юфка Включваме ги в зърнените култури, група храни, които трябва да присъстват в нашата диета, тъй като те ни осигуряват най-доброто гориво за осъществяване на ежедневните ни дейности.
Готвене с вино подобрява вкуса на ястието, без да добавя калории, като е препоръчителен и здравословен начин на готвене.
За десерт ще хапнем плод и кисело мляко с ядки.
ХРАНИТЕЛНОТО МЕНЮ
Храна:
- Кралца от краставици, сирене и каперси
- Юфка със скумрия в домат
- Хляб
- Плодове
- Кисело мляко с орехи
Вечеря:
Съвети от д-р Телерия:
Здравословен сандвич, който може да бъде част от закуската на нашите деца: хляб с консервирана скумрия, парче домат и друго сирене.