Можем ли да се храним без животински протеини (месо, риба, сирене, яйца, млечни продукти) и без брашно, маргарин или рафинирана захар по балансиран начин и да се наслаждаваме на храната?
¿Има богати рецепти без тези вездесъщи храни на стандартната западна диета?
Е, д-р Одиле Фернандес предложи да покаже, че веганската храна е, освен здравословна, вкусна, универсална и с голямо разнообразие? Тя е автор на книгата «Противораково хранене», бивш пациент на това заболяване, световен експерт по връзката между диетата и здравето и създател на блога «Моите противоракови рецепти» и конкурса «Здравословни рецепти».
И там се състезавах с тази атрактивна рецепта:
Последното издание участвах с короната от кафяв ориз със зеленчуци уок и специален сос и сега исках да покажа алтернатива на панираното филе с пържени картофи.
С тази рецепта от seitan a la milanesa върху легло от карфиол кускус и тиква и плодов чатни получаваме хрупкав растителен протеин, мека зеленчукова гарнитура и сладко-кисел сос, пълен с нюанси. Цялостно, богато и цветно ястие, на което да се насладите.
- филетата на сейтана и кускусът от карфиол са обяснени ТУК
- рецептата за тиква и плодов чатни е подробна ТУК
Десетки хора са участвали в конкурса и техните апетитни рецепти са това.