¼ бр Лук, нарязан на ситно
2 чаши черен боб, с бульон
½ чаша сирене Панела, малки кубчета
2 чаши салата нопал
1 чаша крем
Процедура:
1. За соса поставете всички съставки в блендера и обработете
до получаване на сос с гладка и хомогенна текстура.

перфектен

2. За фасула, в тиган с горещо олио, задушете лука, добавете
боб и се запържват още няколко минути. Налейте сос и с помощта на
трошачка, започнете да смачквате до получаване на хомогенна текстура,
добавете сирене и интегрирайте. Коригирайте подправките.
3. За гордитата вземете част от тестото, оформете топка, направете
кухина в центъра, поставете част от пълнежа, затворете и с помощта
на ръцете, натиснете леко.
4. В тенджера с достатъчно горещо олио запържете гордитата на умерен огън
докато се сготви отвътре и се зачерви отвън. Извадете и отцедете върху хартия
абсорбиращ.
5. За сглобяването сервирайте гореща гордита, отворена и придружена със сирене и
салата нопал, на вкус.