Предлагаме ви рецепта за лесно, оригинално предястие, богато на здравословни мазнини, няколко рула, приготвени с пушена сьомга и домашно гуакамоле.

авокадо

Сьомга и авокадо са основните съставки на тази рецепта, които можем да приготвим като предястие на коледен обяд или вечеря.

Сьомгата е мазна риба, която се откроява с високото си съдържание на омега-3 мастни киселини, поради което е полезна за борба с високите нива на холестерол и високото кръвно налягане. Той е богат на витамин D, идеален за нашите кости, подобрява кръвообращението и има противовъзпалителни свойства.

Що се отнася до авокадото, това е храна с високо съдържание на калий, с 14% в сравнение с 10% от банан. Подобно на сьомгата, тя съдържа голямо количество мононенаситени мастни киселини, които ще ни помогнат да се грижим за сърцето, богата е на фибри и е напълно съвместима с диета за контрол на теглото.

В тази рецепта се използва пушена сьомга, поради което не трябва да се притесняваме от инфекции с анисакис. Въпреки това, ако искаме да използваме сурова сьомга, трябва да следваме следните препоръки:

  • Замразете рибата:
    • Това ще помогне да се убият възможните микроби, които има сьомгата и можем да се насладим на тартара от сьомга и авокадо. То трябва да бъде при температура от -20ºC.
  • Не го оставяйте извън хладилника:
    • Ако искате тартарът от сьомга и авокадо да не стане лош, не можете да оставяте сьомгата извън хладилника за повече от два часа.
  • Консумирайте рибата два дни след закупуването й, ако не е замразена. Съхраняването му на лед в хладилника ще помогне да се предотврати развитието на бактерии.

Рецепта със сьомга и авокадо

  • 10 филета пушена сьомга с дебелина около 3 см
  • 2 авокадо
  • ½ лимон
  • ½ червен лук
  • 1 домат
  • Зехтин
  • Сол
  • Chive

  1. Пасираме авокадото с помощта на вилица. Смесваме със сока на половин лимон, за да не се окисли.
  2. Нарежете лука и доматите на малки парченца и смесете с авокадото.
  3. Добавете щипка сол и тире масло към сместа.
  4. Поставяме гуакамоле в сладкарски плик.
  5. Навийте филетата пушена сьомга и напълнете с авокадото.
  6. Поръсете с наситнен лук.

Друга рецепта, която можем да направим със сьомга и авокадо, е тартарът.