С рецепта от Ескалоп а ла миланеса като това, допълнението, което търсите днес за ястието, не е нищо повече от това, където можете да се насладите на неговата текстура, тъй като то трябва да бъде панирано и след това пържено. Панираният в този шницел прави голяма разлика, тъй като не е обикновена галета с щипка сол, той му придава особен вкус, тъй като съдържа пармезан и чесън на прах в допълнение към пипера.
Терминът шницел означава разфасовка месо, която не съдържа кости и която се бие с камък или дръжка за нож, за да се разтегне малко. Ако говорите за най-популярната телешка ескалопа, която се приготвя, това би било кордон бльо.
Рецепта за бягство по-милански
С Ескалоп а ла миланеса И в този случай на телешко, успехът е повече от сигурен, без график, който го ограничава, можете да го ядете както за обяд, така и за вечеря.
Съставки
- 2 телешки ескалопи.
- 70 гр. Галета.
- 30 гр. Пармезан.
- Сол.
- Брашно.
- 2 яйца.
- Чесън на прах.
- Пипер.
- Магданоз.
- Масло за пържене.
Подготовка
- Първото нещо, което трябва да направим, е да почистим месото, ако съдържа малко мазнина.
Удряме няколко пъти, за да опънем месото
Отваряме яйцето
Съвети
Панирането може да бъде по-малко подправка, ако желаете, когато използвате само галета и малко черен пипер и сол, по същия начин ястието ще бъде много богато.