хайвер

20 октомври 2020 г.

Патладжаните са много гъвкав зеленчук, който може да се комбинира с много други храни, но днес ви представяме един забавен и вкусен вариант: хайвер от патладжан. Това е много полезна подготовка, която можете да предложите на посетителите или като потапяне, за да се насладите с пресни зеленчуци по време на вечеря.

Хайвер от патладжан

Време за подготовка: 50-60 минути/Калории: 15 на лъжичка/Добив: за 2 чаши.

СЪСТАВКИ

  • 1 среден патладжан.
  • 1 супена лъжица лимонов сок.
  • 3 супени лъжици наситнен магданоз.
  • 1 голям домат, нарязан на ситно.
  • 1 средна глава лук, нарязан на ситно.
  • 3 супени лъжици зехтин.
  • 1 скилидка чесън, счукан.
  • Сол и прясно смлян пипер.
  • Зеленчуци за придружаване (моркови, краставици, целина).

ПОДГОТОВКА

  1. Набодете патладжана с върха на ножа на 2-3 части. Поставете патладжана върху лист за печене и гответе на умерен огън. за 25-30 минути или докато омекне. Оставете да се охлади.
  2. Нарежете патладжана на половинки и с помощта на лъжица извадете пулпата и запазете в купа. Смелете с вилица, за да направите плътно пюре.
  3. Добавете лимоновия сок, домата, лука, чесъна, магданоза и зехтина. Подправете със сол и обилно прясно смлян пипер. Покрийте и охладете до времето за сервиране.
  4. Сервирайте със придружаващите зеленчуци, нарязани на хапки.

Полезен факт: Този препарат може да се сервира и с препечен хляб от ръжен хляб. В този случай добавете 60 калории за всяка филия хляб.

Източник: El Nacional/Healthy Kitchen.-