Лесни за приготвяне крепове, пълнени с извара в стил Tres Estrellas.
Подготовка
За да приготвите крепчетата, поставете яйцето, трите супени лъжици разтопено масло, мляко, тризвездно оризово брашно, пшеничното брашно от Сан Антонио и бакпулвера в чашата на блендера. Смесете всичко, докато получите хомогенна смес.
Оставете да престои 20 минути.
В тиган с предварително намазан тефлон изсипете малко от сместа, като правите кръгови движения на китката, за да я разнесете по цялата повърхност. В продължение на 2 минути го оставете да се готви на умерен огън и завъртете, повторете, докато сместа свърши и запазете, покривайки с алуминиево фолио.
За да приготвите соса, сварете доматите гуадже в тенджера заедно със скилидката чесън за 5 минути. Оставете да се охлади.
Поставете варените домати и скилидката чесън в чашата на блендера, докато се получи хомогенна смес.
Загрейте соса, подправете със сол и резервирайте.
За приготвяне на пълнежа: Добавете изварата, нарязания лук, пармезан, сол и черен пипер в купа. Разбъркайте всичко с помощта на лъжица, за да интегрирате всички съставки. Резервирайте при стайна температура.
Разстелете креп върху всяка чиния и добавете малко от пълнежа отгоре. Покрийте с друг креп и го изкъпете с лют доматен сос.