рецепта

Днес лесна и богата рецепта за затопляне, пюре от червена леща със зеленчуци.

И накрая, след като беше мързелив, есента настъпи. Този сезон ми се струва най-фотогеничният за годината и с нетърпение очаквам да направя някои есенни дейности със сина си, като събиране на листа, кестени и жълъди ... Искам също да отида в гората, за да видя гъби и гъби и преди всичко да снимате този цветен спектакъл, докато се разхождате по падналите листа.

С падането на температурите искам да се сгуша под одеялото с топъл чай и да ям горещи яхнии от лъжицата.Преди време открих червена леща и те намериха място в кухнята ми заради свойствата и вкуса си.

Тази леща е наслада, мека, кремообразна, пълна с хранителни вещества и бърза за готвене, усвоява се по-добре от кафявата леща и е много здравословен растителен източник на протеини. В страни като Индия те са често срещани в традиционната кухня, но също така и в европейски страни като Англия или Германия започват да го използват редовно в гастрономията си.

Тази седмица ви предлагам една много проста рецепта, без големи претенции, пюре с червена леща със зеленчуци. Това е подходяща храна за цялото семейство и се понася много добре от децата, тъй като те дават по-малко газ и имат много мек вкус. Момчетата ми ги обичат и откакто започнахме BLW, синът ми ги изяде, като потопи хляба, което е хубаво да го видиш.

  • 500 гр. червена леща.
  • 1 тиквичка
  • 1 глава лук
  • 1 домат
  • 2 моркова
  • 2 средни картофа
  • 1 скилидка чесън
  • масло
  • Сол
  • кимион
  • 1/2 чаена лъжичка сладък червен пипер или къри (зависи от това дали искате да му дадете средиземноморски или индийски въздух)

Стъпки:

  1. Поставете лещата, кимиона и всички зеленчуци, нарязани на средни парчета, в тенджера
  2. Гответе 10-20 минути (зависи от водата и дали предварително сте накиснали * лещата).
  3. Когато всичко е нежно, разбъркайте го и добавете олиото, солта и къри (или червен пипер) .
  4. Сервирайте с дъжд от необработен зехтин отгоре, малко крутони или препечени тиквени семки, ако сте решили кърито.

* Тези лещи не се нуждаят от накисване, за да се готвят чудесно и са много храносмилателни дори без накисване, но накисването на бобовите растения винаги помага да се усвои по-добре, затова ви съветвам да ги оставите във вода поне за няколко часа с малко Сол. След това отцедете и ги сложете в тенджерата, да, следете времето за готвене, защото те ще бъдат готови много бързо.

Това е ястие, което замръзва много добре, вкъщи винаги обичам да имам под ръка за бързо и топло първо ястие.