Ето рецепти, които можете да готвите наведнъж на ден, за да не готвите почти нищо през останалата част от седмицата.

Актуализирано на 5 юли 2019 г., 07:00

готвене

Партидно готвене: меню + рецепти

Подготвили сме цялостно седмично меню за готвене на партиди плюс обяснението на всички рецепти. Ще видите, те са много лесни!

Ключове за партидно готвене

  • Партидното готвене е готвене по голям начин и в същото време няколко хранения, като тези, които предлагаме по-долу, които комбинирате по различни начини всеки ден.
  • В допълнение, тя се състои от храна за готвене, която можете да съхранявате и съхранявате в хладилника или фризера и на части, така че да ви е по-лесно да ги използвате.
  • И планирайте какво ще ядете, както е в седмичното меню, което имате след рецептите. По този начин организирате как да се възползвате от всичко, което сте сготвили, и в същото време да контролирате диетата си.
  • Тук ние обясняваме всичко, което трябва да знаете за готвенето на партиди.

Растително консоме

За да направите основен зеленчуков бульон, измийте, нарежете и нарежете половин ряпа, 1 пръчка целина, 1 праз, 2 изстъргани моркови и 3 средно обелени лука. Сложете зеленчуците да се задушават в литър и половина вода за час с дафинов лист и без никаква сол. Извадете зеленчуците, прецедете бульона, за да премахнете примесите, и след като изстине, го съхранявайте на отделни порции и го замразявайте. Още супи и кремове, тук.

Задушени зеленчуци

Един от основните принципи на периодичното готвене е да готвите няколко неща едновременно и дори да се възползвате от едно и също готвене, като например приготвяне на пара на някои зеленчуци, докато приготвяте конзомето от преди. Просто трябва да поставите бамбуков параход като този над запаса и да се възползвате от топлината, която отделя, за да сварите зелен фасул, моркови, лук, картофи и тиквички. След това ги нарязвате и съхранявате в торбички с фризер. И когато отидете да ги използвате, ги затопляте или задушавате.

зеленчуков крем

Успоредно с конзомето, в друга от котлона на чинията, пригответе зеленчуков крем като този и след като го охладите, го съхранявайте и замразявайте на отделни порции, а също и на кубчета, както предлагаме в поетапния зеленчуков крем рецепта. Можете да използвате тези кубчета за обогатяване на други яхнии, без да се налага да прибягвате до класическите концентрирани таблетки, които обикновено съдържат консерванти, много сол и други добавени продукти.

Домашен доматен сос

Друг от препаратите, който дава много игра в седмичното меню за готвене на партиди, е домашният доматен сос. Докато правите конзомето и сметаната, сложете тенджера с наситнен лук и черен пипер на трета печка. Задушете до златисто кафяво. Добавете кутия счукан натурален домат, гответе 20-30 минути и разбъркайте. Към една част можете да добавите пържена кайма, за да направите болонезе. И както в останалите случаи, вие държите всичко в дажби.

Писто или санфайна

Рататуй, санфайна или всяка друга комбинация от сотирани зеленчуци също дава много игра при готвенето на партиди. Задушете нарязан на кубчета лук, черен пипер, патладжан и тиквички. Добавете част от доматения сос, който сте приготвили преди. Оставете го да се готви, докато всичко е добре приготвено, оставете го да се закали и съхранява. Той ще се използва за приготвяне на яйце с рататуй, добавяне към паста, придружаване на месо или риба.

Къси тестени изделия

Също така трябва да приготвите добро количество къси тестени изделия (спирали, лъкове, макарони.) И да ги съхранявате на порции, които ще комбинирате по различни начини през седмицата: със соса Болонезе, рататуя или като основа за салата . Тъй като ще го претопляте по-късно, по-добре е да го готвите ал денте. И ако не искате да прекалявате с количеството, счита се, че с около 60 грама паста на порция, това е достатъчно.

Кюфтета и бургери

Каймата също е чудесен съюзник на периодичното готвене. Можете да го използвате за приготвяне на кюфтета, хамбургери, болонезе и за пълнене на печени патладжани. Номерът е в приготвянето на сместа (добавям свинско и говеждо месо, яйце, настъргана ябълка, сол, черен пипер и плисък мляко); резервирайте част за соса и плънката; а с останалите оформете кюфтета и хамбургери и ги замразете. Можете да довършите кюфтетата същия ден, когато ги ядете с рататуй или доматен сос.

Пиле на грил

Докато правите всички предишни приготовления, гответе паралелно цяло печено пиле, самостоятелно или върху легло от зеленчуци, които можете да запазите като рататуй или зеленчуци на пара. След това го нарязвате на четвърти или осми. Някои части например могат да се консумират разхлабени със зеленчуци. А други можете да ги раздробите, за да добавите към салата или да направите крокети или пълнеж. Открийте как да направите печено пиле с лук.

Кичур от зеленчуци

Както при печките, трикът за готвене на партиди е да се възползвате от пълния капацитет на фурната. Докато пилето се пече, в друга от тавите на фурната можете да приготвите зеленчуков киш. Кишовете, тортилите, лазанята и всички храни, които могат да се нарежат на порции, са чудесни за седмичното меню.

Печен патладжан

И за да се възползвате максимално от фурната, можете да се възползвате от дупка, за да поставите овесено ястие с филийки патладжан. Можете да покриете част от чаршафите с кайма, да ги навиете върху себе си, както виждате тук и да ги завържете с клечка за зъби. А останалите се държат плоски, без нищо отгоре, и един ден можете да ги използвате като основа за някои мини пици със зеленчуци: намажете с домат, отгоре сложете домати, бекон и сирене и запечете.

С тези рецепти плюс салати и зеленчуци в торби или някои консервирани аспержи, вие попълвате здравословните и вкусни менюта за готвене на партиди за цяла седмица, без да търсите допълнителна работа.

Седмично меню за готвене на партиди

Храни

  • Понеделник: Растителна сметана и рибни филета със зеленчуков рататуй.
  • Вторник: Салата с броколи и печени пилешки гърди с лук.
  • Сряда: Салата с ябълки и кюфтета със сотирани зеленчуци.
  • Четвъртък: Салата от зеленчуков крем и паста с нахут и зеленчуци.
  • Петък: Зелена салата с прясно сирене и домати и зеленчуков киш.
  • Събота: Консуме от зеленчуци и тестени изделия с домашно приготвени домати и кюфтета.

Вечери

  • Понеделник: Консоме от зеленчуци и патладжани, пълнени с кайма
  • Вторник: Зелена салата с краставица и моркови и зеленчуков киш.
  • Сряда: Крем от зеленчуци и салата от спанак с ягоди и настъргано пиле.
  • Четвъртък: Зелена салата с броколи и зеленчуков рататуй с пържено яйце.
  • Петък: Консервирана салата от аспержи и паста, домати и прясно сирене.
  • Събота: Растителна сметана и патладжани пици с бекон и домати.

35 вкусни идеи за закуска, за да започнете деня, като се храните по-добре

И за десерт, закуска и лека закуска?

Няколко парчета плодове на човек на ден, дневно кисело мляко или две, нарязан и замразен хляб, зеленчукови пастети (хумус, гуакамоле.), Яйца, прясно сирене, пуйка и иберийска или варена шунка.

Искате ли да прочетете новия брой на списание CLARA?

Снимка на корицата: Alyson Mcphee чрез Unsplash.