псевдозърнени

Просото е традиционна източна зърнена култура, не съдържа глутен, има голяма реминерализираща и алкализираща сила. В тази публикация ви даваме няколко идеи за рецепти с просо, за да ви улесни да го включите в диетата си. Много интересно за хора с цьолиакия или непоносимост към глутен.

Просо свойства

Просото осигурява много фибри, така че е много интересно да се регулира запекът и нивата на глюкоза, холестерол и триглицериди. Той осигурява магнезий и витамини от група В, което подобрява функционирането на нервната система, също така предотвратява мускулни крампи и е тонизиращо средство за нервната система, намалява умората, подобрява способността за релаксация и насърчава спокоен сън.

Благодарение на приноса си на фосфор, той подобрява паметта и укрепва костите и зъбите. Благодарение на своя принос на желязо, подобрява анемията. Благодарение на съдържанието на цинк, йод и витамин Е, той активира защитните сили.

Витамин В1 засилва умствената дейност, координацията, подобрява настроението и състоянията на умора). Витамин В9 или фолиева киселина предотвратява анемията и подобрява състоянието на кожата, това е от съществено значение по време на бременност. Витамин В6 подобрява нервната, имунната и хормоналната системи. Витамин В2 насърчава регенерацията на тъканите.

Рецепти с просо

Тъй като просото има мек и сладък вкус, то се комбинира много добре с всички храни, както в десерти, като кремове от зеленчуци и бобови растения, така и под формата на "паеля", подобно на киноа.

Преди да приготвите някоя от тези рецепти с просо, трябва да я измиете, за да я почистите добре. След това го кипнете със съотношението на пет части вода към една част просо. се нуждае от около 35 минути готвене.

Пълнени тиквички с просо

Съставки за 4 човека:

  • 2 тиквички
  • 200 г просо
  • 1/2 червен пипер
  • 1/2 зелен пипер
  • 1 литър зеленчуков бульон
  • Настърган джинджифил
  • 1 глава лук
  • 1 кайен
  • 1 ч.л. къри
  • Черен пипер
  • Екстра върджин зехтин
  • Сол

подготовка:

Измийте тиквичките, отрежете горната част и ги разрежете по дължина на две части. Поставете ги върху лист за печене със струйка зехтин и печете 25-30 минути при 180 ° C. Когато са готови, изпразнете ги, без да счупвате кожата, нарежете пулпата и запазете.

Измийте добре просото и го запазете. В тенджера със зехтин задушете лука и чушките. Когато са готови, добавете пулпата от тиквички, подправете, добавете ситно нарязания кайен, къри и джинджифил.

Смесете и включете бульона, когато заври, добавете просото и гответе 17 минути. Напълнете тиквичките с просото. Печете при 180 ºC за 10 минути.

Просо със зеленчуци

Съставки за 4 човека:

  • 200 г просо
  • 1 зелен пипер
  • 1 червена чушка
  • 2 моркова
  • 1 голяма глава лук
  • 3 скилидки чесън
  • 4 цветя броколи
  • 1 супена лъжица къри
  • Екстра върджин зехтин
  • Сол

подготовка:

Нарежете добре зеленчуците и ги пригответе в тенджера със струйка екстра върджин зехтин. Измийте добре просото. Когато зеленчуците се пошират, добавете просото и задушете, така че вкусовете да се смесят добре, покрийте с вода, добавете солта, кърито и гответе 20 минути.

Количеството вода е 3 чаши за всяка чаша просо. Можете да добавите малко повече вода, ако искате да е по-сочна. Оставете да престои 5-10 минути.

Трик: Можете да му придадете различно докосване, ако преди да смесите просото със зеленчуците, го задушите със сусам в тиган без масло, няколко минути, докато сусамът придобие цвят. След като сте готови, смесвате всичко със зеленчуците и го покривате с вода, за да готвите.

Вегетариански бургери от просо

Съставки за 4 човека:

  • 3 чаши варено просо
  • Сол и черен пипер
  • 1/2 настърган лук
  • 1/2 морков настърган
  • 1 ч.л. горчица
  • 2 с.л. накълцан магданоз
  • Екстра върджин зехтин

подготовка:

Смесете свареното просо с лука и моркова и подправете на вкус. С мокри ръце омесете сместа в паста. Оформете хамбургери и запържете на ниско олио за 3-4 минути всеки, до златисто кафяво.

Салата от просо с ягоди и дресинг от авокадо

Съставки за 4 човека:

  • 2 чаши варено просо
  • 1 сурова тиквичка на кубчета
  • 1/2 домат, нарязан на малки кубчета
  • 5 ягоди, нарязани на кубчета
  • сусам
  • Кокосови стърготини
  • Водорасли (по избор)

  • 1 авокадо
  • 1 скилидка чесън
  • 2 с.л. екстра върджин зехтин
  • 1 супена лъжица горчица
  • Лимонов или лимонов сок
  • Вода на вкус

подготовка:

Това е една от най-пресните рецепти за просо. Поставете в купа и смесете просото, тиквичките, домата и ягодите. Ако използвате водораслите, накиснете го за 5 минути, за да го рехидратирате, нарежете го също на малки кубчета и го добавете към сместа от просото

Натрошете съставките за дресинга и залейте салатата. Гарнирайте със сусам и кокосови стърготини.

Какво мислите за тези рецепти с просо? Оставете ни коментар. Очакваме с нетърпение да поговорим с вас и да споделим съвети и рецепти.

Следвайте ни чрез социални мрежи като Facebook, Twitter, Pinterest, Instagram, нашия канал в YouTube или можете да изтеглите приложението ни безплатно на мобилния си телефон.