по-добре

Смешно е как едно такова малко семе може да цени толкова много ползи за здравето. Неговият вкусен вкус и гъвкавост го правят незаменим съюзник в нашата кухня. Каним ви да знаете и приготвите тези вкусни рецепти със сусам.

Защо да приготвяте рецепти със сусам?

Просто защото са здрави! Това се дължи на съдържанието му на калций, желязо, омега 3 масла и витамини В и Е. Знаете ли, че сусамът предотвратява и помага за лечение на състояния като остеопороза, анемия, сърдечно-съдови и кожни заболявания?

Това е безглутеново семе, богато на фибри, антиоксиданти, растителни протеини и здравословни мазнини. Това е много пълен източник на хранителни вещества. В комбинация със зърнени култури, те осигуряват протеини с висока биологична стойност.

Според различни изследвания някои от неговите полезни здравни свойства са:

  • Регулира нивото на холестерола в кръвта и подобрява кръвообращението.
  • Укрепва нервната система.
  • Насърчава функционирането на храносмилателната система чрез подобряване на чревния транзит.
  • Забавя клетъчното стареене.

Рецепти със сусам

Ето няколко вкусни рецепти със сусам. Не забравяйте това преди подготовката трябва да проверите дали не сте алергични или непоносими към някоя от съставките му.

По същия начин, Ако страдате от тежко заболяване или състояние, опитайте се първо да се консултирате с Вашия лекар. Ако всичко е наред, ще имате свободна ръка да опитате тези вкусни рецепти!

1. Тахин (Сусамово масло)

Тази рецепта е основа за други сусамови препарати.

Подготовка

  1. Измийте и киснете ½ килограм непечен сусам в топла вода за три часа.
  2. Прецедете, без да изхвърляте водата.
  3. След това поставете в кухненския робот, като добавите водата за накисване, докато се получи хомогенна паста.
  4. Накрая опаковайте в стъклен буркан и приберете в хладилника.

2. Хумус

Това популярно и универсално ястие, произхождащо от Близкия изток, ще се хареса на всички!

Разработване

  1. Поставете в кухненски робот:
    • 300 грама нахут, предварително сварен (когато изсъхнат, тежат наполовина)
    • 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
    • 2 супени лъжици сусамова паста (тахин)
    • ½ чаена лъжичка червен пипер на прах
    • 1 чаена лъжичка смлян кимион
    • 1 стрък магданоз, нарязан на ситно
    • Сокът от половин лимон
    • 3 супени лъжици зехтин и морска сол на вкус
  2. Обработвайте всички съставки, докато получите гладка паста. Може да се консумира прясно или да се съхранява в хладилник в затворен съд.

3. Овесени ядки и бисквити със сусам

Съставките за приготвяне на тези вкусни бисквитки са:

  • 350 г тахин, 150 г цяла захар
  • 150гр белени слънчогледови семки
  • 6 супени лъжици лимонова кора
  • 350 г фин овес
  • 2 супени лъжици сусам.

Подготовка

  1. Смесете тахина и захарта в купа
  2. Добавете слънчогледовите семки и лимоновата кора.
  3. След това добавете овеса, като добавяте вода, докато тестото придобие лека и течна консистенция.
  4. Намажете с мазнина чиния или съд за печене
  5. С лъжица подредете малки порции от препарата
  6. Направете лек натиск върху всяка купчина и накрая използвайте сусам, за да украсите отгоре.
  7. Гответе във фурната (среден огън) за 15 до 20 минути.

4. Сусамово мляко

Искате ли да опитате вкусно мляко, богато на калций, витамини, желязо и, също така, лесно смилаемо? След това направете тази рецепта:

  1. Смелете ¼ чаша непечен сусам в мелница
  2. Добавете ½ литър вода и смесете добре двете съставки
  3. Оставете да се маринова за 3 часа
  4. Филтрирайте и по желание подсладете, но за предпочитане с мед или кафява захар.
  5. Друг начин за приготвянето му е да смесите чаша тахин с две чаши вода в блендер.

5. Сос бешамел без глутен или млечни продукти

Невероятно лесно и здравословно! Всичко, което трябва да направите, е да поставите тахина в контейнер. След това добавете гореща вода и разбърквайте непрекъснато, докато се постигне консистенция на белия сос. Можете да го подправите с индийско орехче и морска сол на вкус.

6. Сусамови и медени топчета

За да приготвите тези вкусни здравословни шоколадови бонбони, които със сигурност ще станат ваши поглези, трябва само:

Както вече споменахме, това семе съдържа великолепни свойства за здравето, затова ви препоръчваме да опитате тези рецепти със сусам, които освен че са вкусни, ще са от полза за тялото ви.

  • Енергийната стойност на храната https://www2.uned.es/pea-nutricion-y-dietetica-I/guia/guia_nutricion/el_valor_energetico.htm
  • NCBI. (2014). Добавяне на стойност в сусама: Перспектива за биоактивните компоненти за повишаване на полезността и рентабилността. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4127822/
  • NCBI. (2016). Ефекти от приема на семена от сусам (Sesamum indicum L.) и производни върху оксидативен стрес: систематичен преглед. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27074618

Завършил като Хирург в Университета на Зулия (Маракайбо, Венецуела) през 2016 г. Д-р Жилберто Санчес е направил множество курсове по управление на извънболнични и вътреболнични спешни случаи като "Основна кардиопулмонална реанимация при възрастни", "Прогнозиране и управление на затруднени дихателни пътища", "Протоколи за действие при детски спешни случаи". Участвал е в различни конференции като IV всеобхватна научна конференция, I мултидисциплинарна и иновативна изложба на болница Coromoto, IV конгрес и XIII научна конференция „Dr. Хосе Тринидад Мартинес “, XVIII конференция по пулмология и гръдна хирургия. Д-р Жилберто Санчес работи като спешен лекар от 2016г, една година в селската болница „Сан Рафаел де Мара“ и две години в клиничния център „Сан Мигел“. В момента е така резидент по обща хирургия в университетската болница Маракайбо.

Пиле със сливи е типична рецепта на каталунската гастрономия. От своя страна това месо радва повечето хора и комбинацията със сливи прави ...

Един от най-често срещаните начини за приготвяне на сладкиши у дома е смесването на съставките и добавянето на работното колело към ...

Кайсия, праскова и ягода заемат подиума на най-консумираните конфитюри в много къщи. Има обаче и други опции ...

Ще ви представим 2 рецепти, с които можете да изненадате членовете на вашето семейство преди новата година. Също така знам ...

Нарязаният от стомана овес е начин, който се характеризира с това, че се представя в по-малки люспи от версията ...

Лукът от пържолите е типично ястие на няколко латиноамерикански страни. Приготвя се лесно и се използва за придружаване на рецепти с боб, ориз, картофи, маниока и салати ...

Съдържанието на тази публикация е написано само с информационна цел. В нито един момент те не могат да служат за улесняване на диагнозите или замяна на работата на професионалист. Препоръчваме ви да се свържете с вашия доверен специалист.